Hagyományos élesztős tészta:
- Egy kis tálban keverd össze a meleg vizet, az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 10–15 percig, amíg habosodni kezd.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. A közepébe készíts mélyedést, majd öntsd bele az élesztős keveréket és az olívaolajat.
- Dolgozd össze kézzel vagy dagasztógéppel, amíg a tészta sima és rugalmas lesz.
- Fedd le nedves konyharuhával, és keleszd meleg helyen körülbelül 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
Gyors joghurtos tészta:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót.
- Add hozzá a joghurtot és az olajat, majd gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, olajozd be a kezed, hogy ne ragadjon.
- Nyújtsd ki a tésztát tepsiben, tedd rá a kedvenc feltéteidet, és süsd 220°C-on 15 percig.
🍴 Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
A pizza frissen sütve a legfinomabb. Kínáld különféle szószokkal, például fokhagymás vagy fűszeres olívaolajjal.
Tárolás:
Az élesztős tészta hűtőben 24 óráig eltartható. A joghurtos tésztát viszont érdemes frissen felhasználni.
🌟 Variációk
- Teljes kiőrlésű változat: A liszt felét cseréld teljes kiőrlésűre egy egészségesebb verzióért.
- Gluténmentes megoldás: Használj gluténmentes lisztkeveréket.
- Plusz ízesítés: Dúsítsd a tésztát szárított oregánóval vagy fokhagymaporral az extra aromáért.
❓ Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
Használhatok friss élesztőt a szárított helyett?
Igen, 1/2 teáskanál szárított élesztőt kb. 15 g friss élesztővel válthatsz ki.
A joghurtos tészta is olyan ropogós?
Nem teljesen – ez a tészta inkább puha és levegős, nem annyira ropogós, mint az élesztős változat.
Le lehet fagyasztani az élesztős tésztát?
Igen, nyugodtan lefagyasztható. Használat előtt engedd fel a hűtőszekrényben.
Jó étvágyat a házi pizzához! 🍕
