- Gyúrás: Amikor a tészta kezd formálódni, borítsuk enyhén lisztezett felületre, és gyúrjuk kézzel 5–10 percig, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá kevés lisztet.
- Gombóc formálása: A kész tésztából formáljunk egy nagy gombócot.
3. Pihentetés
- Pihentetés: Tekerjük be a tésztagombócot egy tiszta konyharuhába vagy tegyük zárható műanyag zacskóba. Hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten 20 percig – ettől könnyebben nyújtható lesz.
4. Felosztás és formázás
- Felosztás: A pihentetett tésztát osszuk nyolc egyforma részre, és mindegyikből formáljunk kis golyót.
- Újabb pihentetés: A gombócokat helyezzük lisztezett felületre, takarjuk le ruhával vagy fóliával, és hagyjuk állni 10 percig. Ez segít elkerülni a tészta visszahúzódását nyújtás közben.
5. Sütés
- Nyújtás: Egyesével nyújtsuk ki a gombócokat körülbelül 2–3 mm vastagságúra.
- Serpenyő előmelegítése: Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt közepes lángon.
- Sütés: Tegyünk egy lepényt a serpenyőbe, és süssük 1–2 percig, amíg buborékok jelennek meg a felületén. Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is aranybarnára. Ismételjük meg a többi lepénnyel is.
6. Tálalás és tipp
- Lepények felszolgálása: A sütés során a lepények gyakran levegővel telítődnek, így könnyen kettévágva megtölthetők. Töltsük meg kedvenc zöldségeinkkel, húsokkal, szószokkal, vagy egyszerűen élvezzük egy kis vajjal.
- Tálalás: Melegen vagy szobahőmérsékleten is fogyaszthatók.
Tipp:
Ez a kenyérhelyettesítő rendkívül sokoldalú: akár le is fagyasztható későbbi használatra. Ízlés szerint fűszerekkel, reszelt sajttal vagy friss zöldfűszerekkel is gazdagíthatjuk a tésztát.
Jó étvágyat!
Ha kipróbáltad a receptet, oszd meg bátran a tapasztalataidat vagy a saját változatodat. Élvezd a házi készítésű lepények ízét!
