1. Lépés: Nedves hozzávalók összekeverése
Egy keverőtálban robotgéppel vagy kézzel habverővel keverd össze a tojásokat, az olajat, a mézet, a porcukrot és a vaníliás cukrot. Az elegy legyen könnyű és egységes.
2. Lépés: Száraz hozzávalók hozzáadása
Egy másik tálban szitáld át a lisztet, a szódabikarbónát, a mézeskalács-fűszert és a fahéjat. Fokozatosan add a nedves keverékhez, először fakanállal, majd kézzel vagy robotgép dagasztó karjával dolgozd össze sima tésztává.
Formázz gömböt, csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe kb. 30 percre. Ez megkönnyíti a nyújtást és a formázást.
3. Lépés: Formázás és sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit. Nyújtsd ki a tésztát kb. fél cm vastagra, enyhén lisztezd meg a felületet, hogy ne ragadjon. Szaggasd ki mézeskalács-formákkal, és helyezd a tepsire.
Süsd 7-9 percig, amíg a szélek enyhén megpirulnak, de a közepe puha marad.
Hagyd teljesen kihűlni, majd díszítheted csokoládéval, mázzal vagy akár citromlével.
Tippjeink és alternatívák:
- Ha könnyedebb ízt szeretnél, a liszt egy részét cseréld teljes kiőrlésű lisztre, ami egy kis ropogósságot is ad.
- Ha nincs kész mézeskalács-fűszerkeveréked, saját keveréket is készíthetsz gyömbérből, szegfűszegből, szerecsendióból és fahéjból.
- Méz helyett használhatsz agave- vagy kókuszszirupot is, ha vegetáriánus vagy, így is finom lesz.
- Ha sietsz, a hűtőben pihentetés elhagyható, de a tészta ekkor kissé ragadósabb lehet.
Összegzés – Sütemény, amit mindenki szeretni fog
A gyors mézeskalács nem csak egy egyszerű házi sütemény: a puha belső, a finom mézes-fahéjas ízvilág és a enyhén ropogós szélű tésztája együttesen egy kellemes élményt nyújtanak. Könnyen elkészíthető, szép és finom, így akár a hétköznapok apró örömének is tökéletes.
Jó étvágyat és sok sikert a sütéshez! 🍯🍪
