Mosd meg a rebarbarát, húzd le a vastag héját, majd vágd fel kb. 2–3 cm-es darabokra. Szórd meg 2 evőkanál cukorral, és hagyd állni 15 percig, hogy levet eresszen.
Ezután csepegtesd le, majd forgasd össze 2 evőkanál burgonyakeményítővel – így nem áztatja el a tésztát sütés közben.
2. A piskótamassza – a sütemény lelke
A tojásokat a cukorral keverd habosra egy keverőtálban (5–7 percig), amíg világos, habos állagot nem kapsz.
Ezután szitáld bele a finomlisztet, keményítőt és a sütőport. Fakanállal vagy szilikon spatulával óvatosan forgasd bele, alulról felfelé mozgatva.
Végül keverj hozzá egy evőkanál olajat – finoman, hogy a hab ne törjön össze.
3. Összeállítás és sütés
A sütőformát béleld ki sütőpapírral, öntsd bele a masszát, és egyengesd el.
Szórd rá a rebarbaradarabokat, egyenletesen elosztva.
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on (alsó-felső sütés) kb. 35 percig, amíg a teteje szépen megpirul, és a tűpróba sikeres lesz. A kész sütit hagyd hűlni a formában, résnyire nyitott sütőajtó mellett, hogy ne essen össze hirtelen.
4. Díszítés és tálalás
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, akár reszelt citromhéjat is adhatsz hozzá, hogy frissítőbb legyen az íz.
Tálalhatod tejszínhabbal, vaníliafagyival vagy friss gyümölcssalátával.
✨ Miért érdemes kipróbálni?
- ✅ Tökéletes rebarbaraszezonban – könnyű, lédús és frissítő.
- ✅ Egyszerű recept – nincs benne puding, zselatin vagy bonyolult öntet.
- ✅ Gyors elkészítés – ideális, ha kevés az időd.
- ✅ Jól eltartható – előző nap is megsütheted.
- ✅ Variálható – más gyümölcsökkel is elkészíthető: eper, málna, meggy vagy áfonya is illik hozzá.
💡 Profi tippek:
- ❗ A rebarbara igen savanyú – ha enyhébb ízt szeretnél, használj több cukrot.
- ❗ Ha magasabb piskótát szeretnél, használj kisebb formát (pl. 24×20 cm).
- ❗ A tésztához adhatsz apróra vágott diót vagy mandulát, ha extra ropogósságot keresel.
- ❗ Egy teáskanál vanília kivonattal még illatosabb, szaftosabb lesz a süti.
🍽 Tápérték (1 adag, 8 személyre számolva):
- Kalória: kb. 220 kcal
- Fehérje: kb. 5 g
- Zsír: kb. 7 g
- Szénhidrát: kb. 35 g
- Rost: kb. 2 g
(Az adatok tájékoztató jellegűek, a pontos arányok és hozzávalók függvényében változhatnak.)
🍓 Ha nem szereted a rebarbarát…
Nincs gond – helyettesítheted például:
- Eperrel – a süti tetejére, utólag meleg zselével tálalva.
- Málnával – sütés előtt szórd a tetejére.
- Erdei gyümölcsökkel – tökéletesen illenek a piskótához.
- Meggyel – kevés cukorral párolva enyhítheted a savanyúságát.
🧁 Összegzés – Egyszerűség és elegancia egy süteményben
Ez a gyors rebarbarás piskóta igazi példája annak, hogy az otthoni sütés lehet egyszerű, mégis mutatós. Puha piskóta, zamatos gyümölcs és enyhe édesség – egy harmonikus desszert, amit bárki elkészíthet.
Próbáld ki még ma – és hozd be a nyár ízét a konyhádba!
Jó étvágyat és kellemes sütögetést kívánunk! 🍰🌿
