1. A rebarbara előkészítése
A rebarbarát alaposan mosd meg, vastag héját húzd le, majd darabold kb. 2–3 cm-es darabokra. Szórd meg 2 evőkanál cukorral, és hagyd állni 15 percig, hogy levet engedjen és kissé megpuhuljon. Ezután öntsd le a levet, és szórd meg 2 evőkanál burgonyakeményítővel, hogy sütés közben ne váljon szét.
2. A piskótatészta elkészítése
Egy keverőtálban robotgéppel verd fel a tojásokat a cukorral addig, amíg világos, habos és áttetsző nem lesz (kb. 5–7 perc). Szitáld bele a liszteket és a sütőport, majd egy fakanállal vagy gumis spatulával óvatosan forgasd össze úgy, hogy a tészta levegős maradjon. Végül keverd hozzá az olajat is.
3. Rétegezés és sütés
A sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd a piskótatésztát, majd egyengesd el rajta a rebarbaradarabokat egyenletesen. Süsd 180 °C-on (alul-felül sütés) kb. 35 percig, amíg a teteje szépen megpirul, és a tűpróba alapján átsül. A sütőből kivéve hagyd hűlni nyitott sütőajtó mellett, hogy ne essen össze hirtelen.
4. Tálalás és díszítés
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, ízlés szerint adhatsz hozzá frissen reszelt citromhéjat az intenzívebb aromáért. Tálalhatod tejszínhabbal, vaníliafagyival vagy gyümölcssalátával is.
Miért érdemes kipróbálni ezt a sütit?
- Ideális a rebarbaraszezonra: friss, könnyű és üdítő.
- Egyszerű recept: nem kell hozzá puding, zselé vagy bonyolult máz.
- Gyorsan elkészül: remek választás, ha nincs sok időd.
- Jól kezelhető: akár előző nap is elkészíthető.
- Rugalmasság: a rebarbarát más gyümölcsökre is cserélheted, például eperre, málnára, meggyre vagy áfonyára.
Szakmai tippek:
- A rebarbara savanykás, ha lágyabb ízre vágysz, adj hozzá egy kicsivel több cukrot.
- Ha tömörebb piskótát szeretnél, használj kisebb tepsit (pl. 24×20 cm), így magasabb lesz a sütemény.
- Egy kis ropogósságért reszelt mandulát vagy diót is adhatsz a tésztához.
- Ha extra nedvességre vágysz, keverj egy teáskanál vanília-kivonatot a tésztába.
Táplálkozási adatok (8 adaghoz, kb.):
- Kalória: 220 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 7 g
- Szénhidrát: 35 g
- Rost: 2 g
Az értékek a pontos hozzávalóktól függően változhatnak.
Alternatívák rebarbara helyett
Ha nem kedveled a rebarbarát, helyettesítheted:
- Eperrel – sült torta után tegyél rá meleg zselét.
- Málnával – szórd a tortára közvetlenül sütés előtt.
- Erdei gyümölcsökkel – szépen illik a piskóta textúrájához.
- Meggyel – egy kis cukorral megpárolva csökkenti a savasságot.
Összegzés: Egyszerűség és elegancia egy süteményben 🌼🍰
A gyors piskótatészta rebarbarával remek példája a házi süteménynek, amely nem igényel különösebb szakértelmet, mégis különleges ízélményt nyújt. Puha piskóta, lédús rebarbara és enyhe édesség – egy desszert, amely mindenkit lenyűgöz.
Készítsd el még ma, és érezd a nyár ízét!
Jó étvágyat és sok finom ötletet kívánok! 🍴✨
