- Előkészítés: Egy nagy tálban alaposan törjük össze a túrót villával, vagy használjunk habverőt, hogy sima állagot kapjunk. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, cukrot, sütőport, vanília kivonatot és a csipet sót.
- Keverés: Alaposan keverjük össze az összetevőket egynemű masszává. Ha túl sűrűnek tűnik a tészta, egy evőkanál vízzel lazíthatjuk.
- Sütés: Melegítsük elő a serpenyőt közepes lángon, és kenjünk rá egy kevés olajat vagy vajat. Egy evőkanállal adagoljunk kis halmokat a masszából, és formázzunk belőlük palacsintákat. Süssük 1-2 percig mindkét oldalukat, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
- Tálalás: A palacsintákat azonnal tálaljuk. Díszíthetjük friss gyümölcsökkel, natúr joghurttal, mézzel vagy akár juharsziruppal – ahogy csak szeretnénk.
Tippek tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A palacsinták legfinomabbak melegen, de hidegen is fogyaszthatók, ha hűtőben tároljuk őket. Kiválóan illenek hozzájuk a joghurtok, gyümölcsök vagy lekvárok.
- Tárolás: Maradék esetén légmentesen záródó edényben tároljuk őket a hűtőben legfeljebb 2 napig. Újramelegíthetjük serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.
Variációk:
- Gyümölcsös változat: A tésztához keverjünk apróra vágott gyümölcsöket, például banánt vagy epret, hogy még ízletesebb palacsintákat kapjunk.
- Sós változat: Cukor helyett egy kevés sót adjunk a tésztához, és a megsütött palacsintákat kedvenc, például joghurtos vagy fokhagymás szósszal kínáljuk. Így könnyű ebéd vagy vacsora lehet belőle.
Ez az egyszerű, liszt nélküli túrós palacsinta recept nemcsak egészséges, hanem változatosan elkészíthető, így bármikor könnyedén beilleszthető az étkezéseidbe. Jó étvágyat hozzá!
