-
A tojássárgákat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral.
-
Az élesztőt futtasd fel: keverd el a langyos tejben egy csipet sóval és cukorral, majd a tetejére hints egy kevés lisztet. Hagyd állni, míg szépen meg nem kel.
-
Egy másik edényben melegítsd fel a második pohár tejet, és olvaszd fel benne a vajat.
-
Szitáld egy nagy tálba a kétféle lisztet. Add hozzá a megkelt élesztős keveréket, a tojássárgás masszát és a vajas tejet. Az egészet alaposan dolgozd össze.
-
A végén keverj hozzá 1-2 evőkanál szeszt – ettől a fánkok nem szívják meg magukat olajjal sütés közben.
-
Hagyd a tésztát meleg helyen kelni, míg a duplájára nő.
-
Ha a tészta megkelt, formázz belőle kis gömböket – ezek lesznek a fánkok.
A következő lépés már csak a sütés – forró olajban aranybarnára sütve készülnek el a klasszikus, belül puha és kívül aranyló fánkok. Porcukorral megszórva, lekvárral töltve igazi házi finomság.
Szeretnéd a sütési lépéseket is?
