- A burgonyát hámozd meg, mossad le, majd reszeld finomra.
- A hagymát apróra vágd, és add hozzá a burgonyához.
- Törd bele a tojásokat, add hozzá a lisztet, majd ízesítsd sóval és borssal.
- Alaposan keverd össze az egészet.
- Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és kanalazd bele a masszát, formázva kis palacsintákat.
- Mindkét oldalukat aranybarnára süsd.
- A felesleges olajat szűrd le papírtörlővel.
Tálalási és tárolási tippek:
A burgonyaplackok a legfinomabbak melegen, tejföllel vagy fokhagymaszósszal tálalva. Édesszájúaknak cukorral is fogyaszthatók. A hűtőben, légmentesen lezárva akár két napig is elállnak. Frissességük visszanyeréséhez érdemes újra megsütni őket serpenyőben vagy a sütőben melegíteni.
Változatok:
- Szalonnás változat: Adj hozzá apróra vágott szalonnát a masszához.
- Sárgarépás változat: Reszelt sárgarépát keverj hozzá az édes íz kedvelőinek.
- Sajtos változat: Reszelt sajtot adj a masszához az intenzívebb ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok gluténmentes lisztet?
Igen, a búzalisztet kukoricaliszttel vagy rizsliszttel helyettesítheted. - Sütőben is süthetem a palacsintákat sütés helyett?
Igen, 200°C-on körülbelül 20 perc alatt megsülnek a sütőben. - Lehet fagyasztani a palacsintákat?
Igen, a fagyasztóban akár 3 hónapig is elállnak. Tálalás előtt érdemes a sütőben melegíteni.
Jó étvágyat!
