- Rizs átöblítése: Először alaposan öblítsd át a rizst hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez eltávolítja a fölösleges keményítőt, így a puding krémes és nem ragadós marad.
- Rizs főzése: Egy közepes méretű lábasban keverd össze a rizst a tejjel és a tejszínnel. Közepes-magas hőfokon forrald fel, majd kis lángon főzd 18-20 percig, időnként megkeverve. Figyeld, hogy a rizs megpuhuljon és magába szívja a folyadékot.
- Puding alap készítése: Egy külön tálban keverd össze a cukrot, tojásokat, vaníliát, fahéjat és a sót. Ez adja a puding jellegzetes krémes állagát és ízét.
- Rizs és pudingkrém összeöntése: Óvatosan keverd bele a vaníliás keveréket a főtt rizshez. Ha szeretnéd, most add hozzá a mazsolát.
- Puding besűrítése: Kis lángon főzd további 5–7 percig, folyamatos kevergetés mellett, amíg a massza besűrűsödik. Kerüld a túl magas hőt, hogy a puding állaga tökéletes maradjon.
- Tálalás: Hagyd egy kicsit hűlni, majd kínáld melegen vagy hidegen. Szórd meg egy kevés őrölt szerecsendióval, ha szeretnéd.
Élvezd az ízek harmóniáját:
Merülj el ebben a krémes, megnyugtató rizspudingban, és engedd, hogy minden kanál egy egyszerűbb, édesebb időbe repítsen.
Maradék tárolása:
A megmaradt pudingot hűtőben tárold. Hidegen is ugyanolyan finom, vagy enyhén felmelegítve egy kevés tejjel.
Összegzés:
A hagyományos rizspuding több, mint desszert – egy időutazás, amely generációkat köt össze krémes állagával, lágy édességével és fahéjas aromájával. Ez a finomság bármely napszakban felmelegít, és tökéletes választás, ha szeretnénk felidézni kedves emlékeket, vagy újakat teremteni.
