- A káposzta előkészítése:
- Mossuk meg a káposztát, távolítsuk el a kemény részeket, majd vágjuk laskára. Ha téli káposztát használunk, érdemes előzőleg enyhén sós vízben előfőzni.
- A hagyma pirítása:
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat. A hagymát apró kockákra vágjuk, majd üvegesre pirítjuk.
- A káposzta hozzáadása:
- A laskára vágott káposztát adjuk a hagymához. Ízesítsük sóval, borssal, és ha szeretnénk, egy kis cukorral. 5–10 percig pároljuk, időnként megkeverve.
- A tojások elkészítése:
- Egy tálban keverjük fel a tojásokat egy csipet sóval, borssal, és opcionálisan édes pirospaprikával. Egy másik serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd öntsük bele a tojásokat. Alacsony lángon kevergetve főzzük, amíg krémes állagúak nem lesznek.
- Összeöntés:
- Amikor a káposzta már puha, adjuk hozzá a kész tojásokat. Óvatosan keverjük össze, hogy minden hozzávaló jól elkeveredjen.
- Tálalás:
- Melegen tálaljuk, friss zöldfüszerekkel megszórva. Kiváló főételként vagy köretként is fogyasztható.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A legjobb frissen fogyasztani, de másnap is finom. Tálalhatjuk friss kenyérrel vagy egy kedvenc szósszal.
- Tárolás: A maradékot légmentes dobozban, hűtőben legfeljebb 24 óráig tartsuk. Melegítsük fel serpenyőben vagy mikróban.
Változatok:
- Hússal: Kolbász, bacon vagy sonka hozzáadásával gazdagíthatjuk az ízvilágot. Pirítsuk meg a hagymával együtt.
- Zöldségekkel: Répát, paprikát vagy cukkinit is hozzáadhatunk egy színesebb és egészségesebb változathoz.
- Sajttal: Reszelt sajtot szórhatunk a tetejére, ami extra krémes állagot és gazdagabb ízt kölcsönöz.
Gyakran ismételt kérdések:
- Használhatok lila káposztát fehér helyett?
Igen, de az íz kissé eltérő lesz, és a főzési idő is változhat. - Elkészíthető tojás nélkül?
Természetesen! Tofuval vagy más zöldségekkel helyettesíthetjük vegetáriánus változatban. - Milyen köret illik hozzá?
Kiválóan passzol hozzá sült krumpli, krumplipüré vagy akár rizs.
Reméljük, ez az egyszerű és ízletes recept hamar kedvencév válik a családodban! 🥗
