- Tisztítsd meg és aprítsd fel a fokhagymát, vagy nyomd át egy fokhagymaprésen.
- A chilit vágd vékony szeletekre (ha szeretnéd, a magokat eltávolíthatod, hogy csípőssége enyhüljön).
- Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a chilit és a frissen aprított fűszereket. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Ha szereted a pikánsabb ízeket, adj hozzá több chilit.
- Mossa meg a halászfiléket és szárítsd meg őket papírtörlővel. Ha szükséges, vágd kisebb darabokra, hogy jobban átjárja a marinád.
- Tedd a filéket a marinádos tálba, és forgasd meg őket, hogy mindenhol jól bevonódjanak.
- Fedd le a tálat ételfóliával, és hagyd a hűtőben legalább 30 percig, de legjobb, ha 2-3 órára hagyod, hogy a hal felvegye a fűszerek ízét.
- A marinálás után melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Adj hozzá egy kis olajat.
- Süssd a halászfiléket 3-4 percig mindkét oldalon (a filék vastagságától függően), amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek kívül, de belül szaftosak maradnak.
Tálalás
A fűszerezett halászfiléket azonnal tálald, miután elkészült. Kiválóan harmonizálnak rizzsel, friss salátával vagy kenyérrel. Hidegen is fogyasztható, például halasalátaként, vagy könnyű citromos vagy joghurtos öntettel.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: A halászfiléket a legjobb frissen, melegen tálalni, de hidegen is ízletes lehet.
- Tárolás: Ha maradékod van, tedd egy légmentesen zárható edénybe, és a hűtőben tárold legfeljebb 2 napig. A maradékot érdemes serpenyőben melegíteni, hogy megőrizze szaftosságát.
Változatok
- Vegetáriánus változat: A hal helyett használhatsz tofut, amely ugyanúgy felveszi a marinád ízét.
- Zöldségekkel: Adj hozzá kedvenc zöldségeidet, például kaliforniai paprikát, cukkinit vagy padlizsánt, amelyek tökéletesen összeillenek a hal és a fűszerek ízével.
- Szárított fűszerekkel: Ha nincs friss fűszer kéznél, használj szárított oregánót, bazsalikomot vagy kakukkfüvet, amelyek intenzívebb ízt adnak a marinádnak.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
- Friss halat kell használni?
A friss hal a legjobb választás, de ha nincs hozzáférése friss halhoz, használhatsz fagyasztottat is. Csak győződj meg róla, hogy alaposan kiolvasztod és megszárítod. - Előre elkészíthető a marinád?
Igen, a marinád előkészíthető, és akár 2 napig is tárolható a hűtőben. Minél tovább marinálod a halat, annál intenzívebb lesz az íze. - Milyen halfajták a legalkalmasabbak ehhez a recepthez?
A tőkehal, lazac, pisztráng vagy süllő kiváló választás, de kísérletezhetsz más fehér húsú halfajtákkal is.
A fűszerezett halászfilé gyömbérrel és chilivel egy ízletes és gyorsan elkészíthető étel, amely frissességet, intenzív aromákat és egy kis csípősséget kínál. Ez az étel minden halkedvelőt és az új ízeket keresőket is lenyűgöz!
