1. lépés: A tojásfehérje felverése
A tojásokat válaszd szét, majd a fehérjét egy nagy, tiszta tálban verd kemény habbá egy csipet sóval. Akkor jó, ha a hab olyan stabil, hogy nem csúszik ki a tálból, ha azt fejjel lefelé fordítod. Tedd félre.
2. lépés: A tészta alapjának elkészítése
A tojássárgákat keverd össze a porcukorral, a vaníliakivonattal és a tejjel. Ha sima, egynemű keveréket kapsz, add hozzá az olvasztott vajat. Ezután apránként szitáld bele a lisztet és a sütőport, miközben folyamatosan kevered, hogy ne legyenek csomók.
3. lépés: A hab hozzáadása
Most óvatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot a masszába. Használj spatulát, és dolgozz finoman, hogy a hab ne törjön össze – ez adja majd a gofri könnyű szerkezetét.
4. lépés: Sütés
Melegítsd elő a gofrisütőt, majd kend ki egy kevés vajjal vagy olajjal. Kanalazz bele a tésztából kb. ½–¾ csészényit gofrinként, és süsd aranybarnára, kb. 4-5 perc alatt. A pontos idő a készülékedtől függhet.
5. lépés: Tálalás és díszítés
A kész gofrikat megszórhatod porcukorral, de még finomabbak lesznek friss gyümölccsel, juharsziruppal, csokival, tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagyival.
Záró gondolat:
Ez a recept kiváló alap egy igazán finom, házi belga gofrihoz – tökéletes reggelire, desszertként vagy akár egy kényeztető délutáni nassolásra. Próbáld ki, és oszd meg másokkal is, milyen lett a végeredmény! 🧇✨
