1. lépés – A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot, sót és a vanília kivonatot.
Add hozzá az olvasztott vajat, majd lassan adagolva öntsd hozzá a langyos tejet, miközben kézzel vagy dagasztógéppel összedolgozod a tésztát.
Gyúrd a tésztát kb. 5–7 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
2. lépés – Kelesztés
Fedd le a tálat egy konyharuhával, és tedd meleg helyre 2–3 órára, amíg a tészta duplájára nő.
3. lépés – A fánkok formázása
Borítsd ki a megkelt tésztát egy lisztezett felületre, majd nyújtsd ki kb. 1,5 cm vastagságúra.
Egy pohár segítségével szaggass belőle köröket, a közepét pedig egy kisebb formával vagy kupakkal lyukaszd ki, hogy megkapd a klasszikus fánkformát.
4. lépés – Sütés vagy olajban sütés
Forrósíts fel olajat közepes lángon, majd süsd a fánkokat aranybarnára mindkét oldalukon.
Ha inkább sütőben sütnéd, előmelegített sütőben, 180°C-on 12–15 perc alatt elkészülnek – a sütőd típusától függően.
5. lépés – Zsírtalanítás
A kisült fánkokat tedd rácsra vagy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A mázak elkészítése
Klasszikus cukormáz:
Keverd össze a porcukrot, vanília kivonatot és a vizet egy kis tálban, amíg sima, fényes bevonatot nem kapsz.
Csokoládémáz:
Melegítsd fel a tejszínt egy kisebb lábasban (ne forrald!), add hozzá a csokit és a vajat, majd kevergesd, amíg minden elolvad és egynemű masszát kapsz.
6. lépés – A fánkok díszítése
Mártsd a fánkok tetejét a választott mázba.
Helyezd őket egy rácsra, és hagyd, hogy a máz megdermedjen.
Ha szeretnéd, díszítheted színes cukorkával, dióval vagy más kedvenc feltéttel.
7. lépés – Jó étvágyat!
A házi fánkok elkészültek – kínáld őket frissen családnak vagy barátoknak, és élvezzétek együtt ezt a klasszikus édességet!
