A meleg vízben (370 ml) oldd fel az élesztőt (10 g). Hagyd állni 5-10 percig, amíg hab képződik a tetején – ez annak a jele, hogy az élesztő aktív.
👉 Miért fontos? Az élesztő aktiválása biztosítja, hogy a kenyér könnyű és puha legyen.
2. lépés: A tészta elkészítése
Add hozzá az aktivált élesztőhöz a lisztet (500 g) és a sót (1 teáskanál). Keverd össze, amíg sima tésztát kapsz.
3. lépés: A tészta dagasztása
Egy lisztezett felületen gyúrd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ha túl ragadós, adj hozzá fokozatosan lisztet.
4. lépés: Első kelesztés
Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedd le egy nedves konyharuhával, és hagyd kelni 1-2 órán keresztül, amíg a tészta kétszeresére nő.
5. lépés: A tészta formázása
Finoman ütögesd meg a megkelt tésztát, hogy kiengedd belőle a levegőt. Formázz belőle cipót, majd tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. lépés: Második kelesztés
Hagyd kelni további 30-45 percig, amíg ismét duplájára nő.
7. lépés: Sütés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, majd süsd 25-30 percig, amíg a kenyér aranybarna kérget kap. Ha megkopogtatod az alját, tompa hangot kell hallanod – ez azt jelzi, hogy átsült.
8. lépés: Hűtés
Sütés után helyezd a kenyeret egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Tippek a tökéletes kenyérhez:
✅ Ropogós kéreghez: Permetezz egy kevés vizet a sütőbe sütés előtt.
✅ Extra ízvilág: Keverhetsz a tésztába magvakat vagy gyógynövényeket.
✅ Kísérletezz: Próbálj ki különböző liszteket és hozzávalókat a saját, egyedi receptedhez.
🥖 Élvezd a friss, házi kenyeret!
