Hozzávalók:
Meleg víz: 1 ½ csésze (370 ml)
Szárított élesztő: 2 evőkanál (10 g)
Liszt: 4 csésze (500 g)
Só: 1 teáskanál
1. lépés: Az élesztő aktiválása
Oldd fel az élesztőt (10 g) a meleg vízben (370 ml). Hagyd állni 5–10 percig, amíg habosodni kezd – ez annak a jele, hogy az élesztő aktív.
Miért fontos ez?
Az aktivált élesztő biztosítja, hogy a kenyér könnyű és levegős legyen.
2. lépés: A tészta előkészítése
Az aktivált élesztőhöz add hozzá a lisztet (500 g) és a sót (1 teáskanál). Keverd sima tésztává.
3. lépés: A dagasztás
Lisztezett felületen gyúrd a tésztát 8–10 percig, amíg rugalmas nem lesz. Ha túl ragadós, apránként adj hozzá lisztet.
4. lépés: Első kelesztés
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, fedd le nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1–2 órán át, amíg a duplájára nő.
5. lépés: Formázás
Óvatosan nyomd le a tésztát, hogy kiengedje a levegőt. Formálj belőle cipót, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire.
6. lépés: Második kelesztés
Hagyd még 30–45 percig kelni, amíg ismét megduplázza a méretét.
7. lépés: Sütés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Süsd a kenyeret 25–30 percig, amíg aranybarna kérge lesz, és az alját megkopogtatva üreges hangot ad.
8. lépés: Hűlés
A sütés után helyezd a kenyeret rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tippek:
Ropogós héjhoz: Permetezz egy kis vizet a sütőbe sütés előtt.
Ízesítéshez: Adj a tésztához magvakat vagy fűszereket egyedi ízvilágért.
Élvezd a friss, házi kenyeret, és bátran kísérletezz különböző hozzávalókkal vagy liszttípusokkal, hogy megtaláld a saját tökéletes recepted! 🥖
