- Élesztő előkészítése:
Ha friss élesztőt használsz, oldd fel a langyos vízben a cukorral, majd hagyd állni 10 percig, amíg habosodni kezd. - A tészta gyúrása:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az élesztős keveréket és az olajat (ha használsz). Gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg rugalmas és sima nem lesz. - Első kelés:
Tegyed a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni egy meleg helyen 1-2 órán át, amíg duplájára nem nő. - A kenyér formázása:
Miután megkelt a tészta, nyomkodd ki belőle a levegőt, majd formázd kenyér alakúra. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. - Második kelés:
Hagyd kelni további 30-40 percig. - Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra (ha van gőzfüggvényed, használd). Süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg aranybarna lesz, és üreges hangot ad, ha megkopogtathatod.
Tippek tálaláshoz és tároláshoz
Tálalás:
- A frissen sült kenyér ízletes vajjal, lekvárral vagy sajttal.
- Remek kísérője lehet leveseknek, salátáknak vagy főételeknek.
Tárolás:
- Tartsd pamut konyharuhában vagy speciális kenyérdobozban, hogy friss maradjon.
- Felszeletelve lefagyaszthatod, és csak akkor vedd elő, amikor szükséged van rá.
Gyakori kérdések
- Használhatok más típusú lisztet?
Igen, próbálkozhatsz rozsliszttel, tönkölybúzával vagy teljes kiőrlésű liszttel, de ezek esetén módosítani kell a víz mennyiségét. - Készíthetek kenyért élesztő nélkül?
Természetesen! Használhatsz kovászt is, de az elkészítése hosszabb időt vesz igénybe. Az eredmény egy különleges ízvilágú kenyér lesz. - Miért nem kelt meg a tésztám?
Ennek oka lehet a túl forró víz (ami elpusztítja az élesztőt) vagy lejárt élesztő. Figyelj arra, hogy a víz kb. 35-40 °C-os legyen, és az élesztő friss.
Ez az egyszerű recept garantáltan friss, ízletes és egészséges kenyeret eredményez, ami tökéletes választás bármely étkezéshez!
