Tedd a kókusztejet, tejszínt, cukrot és sót egy lábasba, majd közepes lángon melegítsd. Kevergesd, míg a cukor teljesen feloldódik (ne forrald fel).
Vedd le a tűzről, add hozzá a vaníliát, a kókuszkivonatot és – ha használod – az alkoholt.
2. Lehűtés
Öntsd át a keveréket egy tálba, hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Fedd le, és tedd a hűtőbe legalább 4 órára (vagy egy éjszakára).
3. Fagylaltkészítés
Ha van fagylaltkészítő géped:
Öntsd a jól lehűtött keveréket a gépbe, és kövesd a készülék utasításait (kb. 20–25 perc).
A kókuszreszeléket a végső 5 percben add hozzá.
Ha nincs fagylaltgéped:
Öntsd a masszát egy lapos, jól zárható edénybe.
Tedd a fagyasztóba 45 percre, majd alaposan keverd át villával.
Ismételd meg ezt 30 percenként, 3–4 órán át, amíg a fagylalt sima és krémes lesz.
4. Fagyasztás és tálalás
A kész fagylaltot tedd egy zárható dobozba, és fagyaszd további legalább 2 órán át.
Tálald pirított kókuszreszelékkel, csokoládészósszal vagy friss gyümölcsökkel.
💡 Tippek és tanácsok
- Teljes zsírtartalmú kókusztejet használj – ez adja meg a megfelelő állagot.
- Ne hagyd ki a hűtést – a hideg alap könnyebben habosítható, és selymesebb fagyit eredményez.
- Sima állaghoz – turmixold össze a masszát fagyasztás előtt.
