- A kovász elkészítése:
Egy kis tálban oldd fel az élesztőt a langyos vízben, adj hozzá mézet, majd keverd el. Hagyd állni meleg helyen kb. 40 percig, amíg habos és buborékos nem lesz. - A tészta gyúrása:
Egy nagy tálban keverd össze a kovászt a lisztekkel, a joghurttal, a kókuszolajjal és a sóval. Gyúrd sima, rugalmas tésztává. Tedd vissza a tálba, fedd le tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg megduplázza a méretét. - A kenyér formázása:
Miután megkelt a tészta, formázd kerek vagy kenyérformába helyezhető alakba. Fedd le újra, és hagyd pihenni még 15 percig. - Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 240 °C-ra. Tedd be a kenyeret, és süsd 25 percig. Ezután csökkentsd 210 °C-ra, és süsd még 10 percet, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. - Hűtés:
Hagyd teljesen kihűlni a kenyeret, mielőtt felszeletelnéd. A türelem kulcs a könnyed, légyszerű belsejéhez.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: Tökéletes levesekhez, salátákhoz, vagy egyszerűen vajjal és mézzel kenve.
- Tárolás: Papírzacskóban vagy légmentes dobozban tartsd, hogy továbbra is friss maradjon.
Receptváltozatok:
- Adj hozzá lenmagot, tökmagot vagy napraforgómagot a tésztához az extra ropogósságért.
- A kókuszolaj helyett használhatsz olívaolajat egy másfajta ízvilághoz.
- Görög joghurtot is választhatsz gazdagabb ízért.
Gyakori kérdések:
- Használhatok sima lisztet tönkölyliszt helyett?
Igen, de a kenyér íze és textúrája más lesz. A tönkölyliszt különleges aromát és könnyedebb szerkezetet ad. - Kötelező a friss élesztő?
Nem, száraz élesztő is használható. 7 g száraz élesztő felel meg 1/2 kocka friss élesztőnek. - Hogyan lesz a kenyér még puhább?
Győződj meg róla, hogy a víz és a környezet meleg, valamint a tésztának elég ideje van kelni.
Ez az egyszerű recept alapanyagokból egy lenyűgöző süteményt varázsol, amely mindennapi asztalodra is felbecsülhetetlen! 
