Házi kovászos tönkölylisztes joghurtos kenyér – egyszerű és ízletes recept

  1. A kovász elkészítése:
    Egy kis tálban oldd fel az élesztőt a langyos vízben, adj hozzá mézet, majd keverd el. Hagyd állni meleg helyen kb. 40 percig, amíg habos és buborékos nem lesz.
  2. A tészta gyúrása:
    Egy nagy tálban keverd össze a kovászt a lisztekkel, a joghurttal, a kókuszolajjal és a sóval. Gyúrd sima, rugalmas tésztává. Tedd vissza a tálba, fedd le tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg megduplázza a méretét.
  3. A kenyér formázása:
    Miután megkelt a tészta, formázd kerek vagy kenyérformába helyezhető alakba. Fedd le újra, és hagyd pihenni még 15 percig.
  4. Sütés:
    Melegítsd elő a sütőt 240 °C-ra. Tedd be a kenyeret, és süsd 25 percig. Ezután csökkentsd 210 °C-ra, és süsd még 10 percet, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
  5. Hűtés:
    Hagyd teljesen kihűlni a kenyeret, mielőtt felszeletelnéd. A türelem kulcs a könnyed, légyszerű belsejéhez.

Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:

  • Tálalás: Tökéletes levesekhez, salátákhoz, vagy egyszerűen vajjal és mézzel kenve.
  • Tárolás: Papírzacskóban vagy légmentes dobozban tartsd, hogy továbbra is friss maradjon.

Receptváltozatok:

  • Adj hozzá lenmagot, tökmagot vagy napraforgómagot a tésztához az extra ropogósságért.
  • A kókuszolaj helyett használhatsz olívaolajat egy másfajta ízvilághoz.
  • Görög joghurtot is választhatsz gazdagabb ízért.

Gyakori kérdések:

  1. Használhatok sima lisztet tönkölyliszt helyett?
    Igen, de a kenyér íze és textúrája más lesz. A tönkölyliszt különleges aromát és könnyedebb szerkezetet ad.
  2. Kötelező a friss élesztő?
    Nem, száraz élesztő is használható. 7 g száraz élesztő felel meg 1/2 kocka friss élesztőnek.
  3. Hogyan lesz a kenyér még puhább?
    Győződj meg róla, hogy a víz és a környezet meleg, valamint a tésztának elég ideje van kelni.

Ez az egyszerű recept alapanyagokból egy lenyűgöző süteményt varázsol, amely mindennapi asztalodra is felbecsülhetetlen! 🍞

Leave a Comment