- Egy lábasban forrald fel a tejet a félbevágott vaníliarúddal. Ha vanília kivonatot használsz, azt később add hozzá.
- Egy tálban verd fel a tojássárgákat a cukorral, amíg a keverék világos és habos nem lesz. Ezután add hozzá a lisztet, és jól keverd el.
- Lassan öntsd a forró tejet a tojásos keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók.
- Öntsd vissza az egész keveréket a lábasba, és kis lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg a krém besűrűsödik.
- Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni, közben időnként keverd meg, hogy ne képződjön hártya a tetején. Ha selymesebb krémet szeretnél, adj hozzá puha vajat, és alaposan keverd el.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A krém legjobb hidegen, hűtőben tárold egy légmentesen záródó edényben 3 napig.
- Töltsd meg a rudakat a krémmel közvetlenül tálalás előtt, hogy megőrizd ropogósságukat.
Változatok:
- Csokoládés krém: Adj hozzá 100 g olvasztott keserű csokoládét a forró krémhez, és jól keverd el.
- Kávés krém: Keverj egy teáskanál instant kávét a tejhez, mielőtt felforrósítanád.
- Citromos krém: Cseréld le a vaníliát egy citrom reszelt héjával, és adj egy kevés citromlevet a krémhez főzés után.
Gyakran Ismételt Kérdések:
- Használhatok kukoricakeményítőt búzaliszt helyett? Igen, a kukoricakeményítő is jól működik, és kissé sűrűbb állagot ad a krémnek.
- Hogyan kerülhetem el, hogy csomók keletkezzenek a krémben? A csomók elkerülése érdekében szitáld át a lisztet a tojásos keverékbe való hozzáadás előtt, és folyamatosan keverd a masszát főzés közben.
- Lehet a krémet lefagyasztani? Nem ajánlott a krém fagyasztása, mivel elveszítheti selymes állagát. Jobb frissen készíteni tálalás előtt.
Próbáld ki ezt a krémet még ma, és tedd a rudakat a következő családi összejövetel igazi sztárjává!
