A tészta készítése:
- Az élesztőt morzsold bele a langyos tejbe, adj hozzá egy kevés cukrot, majd hagyd állni pár percig, amíg habos nem lesz.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót, tojást, vanília kivonatot és az élesztős tejet.
- Fokozatosan adagold hozzá az olvasztott vajat, majd gyúrd a tésztát addig, míg rugalmas és nem ragad a kezedhez.
- Takard le, és meleg helyen keleszd körülbelül 1 órán át.
A buci formázása:
- A megkelt tésztát oszd 12–16 egyenlő részre, formázz belőlük golyókat.
- Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd hagyd még 30 percet kelni.
Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (alsó-felső sütés).
- Kend meg a bucit tejjel vagy felvert tojással, majd süsd 15–20 percig, amíg aranybarnára sülnek és illatoznak.
- Vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni.
A krém elkészítése:
- Egy tálban verd fel a tejszínt a porcukorral és vanília kivonattal, amíg sima és tartós krémet kapsz.
- Ha krémesebbre szeretnéd, adhatunk hozzá egy kevés krémsajtot is.
Töltés:
- Óvatosan vágd félbe a bucikat, vagy használj krémfeltöltő eszközt.
- Ha szeretnéd, vájd ki egy kicsit a belsejét, hogy több krém férjen bele, majd töltsd meg a vaníliás krémmel.
Tálalás:
- Szórd meg porcukorral vagy locsold meg csokoládéöntettel.
- Tálald teával, kávéval vagy vaníliafagyival — különleges élmény!
Tippek tároláshoz és fogyasztáshoz
A kremówkát legjobb frissen fogyasztani, még aznap, mert akkor marad igazán ropogós és a krém sem áztatja el a tésztát. Ha maradna, légmentesen záródó dobozban maximum 2 napig tárold. Nyersen is lefagyaszthatod a kis adagokat, így bármikor frissen sütheted ki őket.
Ha szeretnél még több hasonló receptet, szólj nyugodtan!
