1. A tojások előkészítése
Tedd a tojásokat hideg vízbe, forrald fel, majd főzd őket kb. 10 percig. Ezután hűtsd le hideg vízben, hámozd meg, és vágd kisebb darabokra. Helyezd őket egy magas falú edénybe, ami alkalmas turmixolásra.
2. Az alapanyagok hozzáadása
Add a tojásokhoz a mustárt, citromlevet, sót, borsot, valamint ha szeretnéd, az almaecetet is. Ezután öntsd hozzá az olajat – kezdetben kevesebbet, majd a kívánt állag eléréséig növelheted az adagot.
3. Turmixolás
Kézi botmixerrel (vagy konyhai turmixgéppel) dolgozd össze a hozzávalókat, míg sima, egynemű és krémes állagot nem kapsz. Fontos, hogy ne maradjanak darabok, és a keverék teljesen homogén legyen.
4. Ízesítés
Kóstold meg a kész majonézt, és ha szükséges, igazíts az ízeken sóval, borssal, citromlével vagy mustárral. Így teljesen a saját ízlésedre szabhatod.
5. Tárolás
Az elkészült majonézt tedd tiszta (lehetőleg üveg) befőttesüvegbe, és zárd le jól. Hűtőszekrényben 3–4 napig eltartható. Fontos, hogy mindig zárva tartsd, így tovább megőrzi frissességét.
Tipp a tálaláshoz:
Ez a házi majonéz kiválóan illik salátákhoz, szendvicsekhez, de akár zöldségek mellé mártogatósként is megállja a helyét. Finom, selymes és biztonságos – próbáld ki!
Jó étvágyat!
