1. Magok előkészítése:
A napraforgómagokat száraz serpenyőben, közepes lángon kb. 5 percig pirítsuk, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek. Ez mélyebb, intenzívebb ízt ad a halvának.
2. Szirup főzése:
Egy kis lábasban keverjük össze a mézet (vagy juharszirupot), a kókuszcukrot és a vizet. Alacsony lángon melegítsük, közben kevergessük, amíg a cukor feloldódik és a keverék kissé besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a mogyoróvajat (ha használjuk) és a vaníliakivonatot, majd alaposan keverjük el.
3. Hozzávalók összevonása:
Az elkészült sziruphoz adjuk hozzá a megpirított napraforgómagokat, és keverjük el alaposan, hogy minden magot bevonjon az édes massza.
4. Halva formázása:
Öntsük a keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe vagy formába, egyenletesen oszlassuk el, majd nyomkodjuk le, hogy kompakt, tömör masszát kapjunk.
5. Hűtés:
Tegyük a halvát hűtőbe legalább 2 órára, hogy kellően megszilárduljon és szeletelhető legyen.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás:
A megdermedt halvát vágjuk kisebb darabokra, és kínáljuk egészséges nassolnivalóként vagy könnyed desszertként. Különösen jól illik egy csésze tea vagy kávé mellé.
Tárolás:
Légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tárolva kb. 1-2 hétig is eláll.
Variációs lehetőségek:
- Diófélékkel gazdagítva: Adjunk a masszához kedvenc dióféléinket (pl. mandulát, diót), mielőtt a formába öntenénk – így még gazdagabb lesz az ízvilág.
- Csokoládés változat: A meleg szirupba keverhetünk apróra vágott étcsokoládét is, ha csokoládés verzióra vágyunk.
- Gluténmentes: Ez a recept eleve gluténmentes, így bátran fogyaszthatják azok is, akik érzékenyek rá.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
1. Milyen más magokat használhatok a halvához?
A napraforgómag mellett próbálkozhatsz szezámmaggal, tökmaggal vagy akár lenmaggal is – mindegyik különleges ízt ad a halvának.
2. Elkészíthető-e a halva mogyoróvaj nélkül?
Igen, a mogyoróvaj teljesen elhagyható. Ha könnyedebb állagot szeretnél, vagy allergiás vagy az olajos magvakra, nyugodtan kihagyhatod.
3. Hogyan használhatom még fel a napraforgómagos halvát?
Remekül illik joghurtba keverve, zabkásába szórva, de akár gyümölcssaláták tetejére is morzsolhatod – így plusz ízt és roppanós textúrát ad az ételeknek.
