- 250 g liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1 bögre natúr joghurt vagy tejföl
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
Klasszikus élesztős tészta:
- Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 10-15 percig, amíg habos nem lesz.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, majd öntsd bele az élesztős keveréket és az olívaolajat.
- Gyúrd össze a tésztát kézzel vagy robotgéppel, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Fedd be nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1,5 órán át, amíg duplájára nem nő.
Gyors tészta joghurttal:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Add hozzá a joghurtot és az olajat, majd gyúrd össze a tésztát. A munka megkönnyítéséhez kend be kezeidet egy kis olajjal.
- Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire, add hozzá a kedvenc feltéteidet, majd süsd 15 percig 220°C-on.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A pizza a legfinomabb frissen sütve. Szórj rá friss fűszereket vagy önts rá egy kis fokhagymás olajat az ízek fokozásához.
- Tárolás: Az élesztős tésztát a hűtőben legfeljebb 24 óráig tarthatod. A gyors tésztát azonnal használd fel.
Változatok:
- Teljes kiőrlésű tészta: Cseréld ki a liszt felét teljes kiőrlésűre egy egészségesebb változathoz.
- Gluténmentes alternatíva: Használj gluténmentes lisztkeveréket a sima liszt helyett.
- Fűszeres tészta: Adj hozzá oregánót vagy fokhagymaport a tésztához az ízek gazdagításához.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
- Lehet friss élesztőt használni szárított helyett?
Igen, 1/2 teáskanál szárított élesztő helyett használj kb. 15 g friss élesztőt. - A gyors tészta is olyan ropogós lesz, mint az élesztős?
A joghurtos tészta puhább és lazább állagú, nem annyira ropogós, mint az élesztős. - Lehet fagyasztani az élesztős tésztát?
Igen, a megkelt tésztát lefagyaszthatod. Használat előtt hagyd felolvadni a hűtőben.
Próbáld ki ezt a könnyű és ízletes pizzatésztát, és élvezd a tökéletes házi pizzát! 🍕
