- A tészta alapja:
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
- Egy másik tálban a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
- Fokozatosan hozzáadjuk az olajat és a vizet, folyamatos keverés mellett.
- A lisztet és a sütőport összeöntjük, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásos masszához.
- Végül finoman beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, hogy könnyű maradjon a tészta.
- A kész tésztát kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük.
- 180°C-ra előmelegített sütőben (fel-alul sütéssel) kb. 15 percig sütjük.
- A pudinos réteg:
- Egy lábasban felforraljuk az alma levét a cukorral, hozzáadjuk a pudingport, és az csomagolásán lévő utasítás szerint főzzük.
- Az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és a forró pudinghoz keverjük. Addig keverjük, amíg a massza sima és homogén nem lesz.
- Díszítés:
- A forró pudingos-almas masszát egyenletesen elosztjuk a kihűlt pite tetején.
- Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt pite tetejére kenjük.
- Megszórjuk őrölt fahéjjal a finom illat és látvány kedvéért.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A pite a legfinomabb hidegen – érdemes 1-2 órára a hűtőbe tenni a tálalás előtt.
- Tárolás: A hűtőben akár 3 napig is eláll. Fedjük le ételfóliával, hogy a tejszín friss maradjon.
Változatok:
- Más puding íz: A vanília helyett használhatunk tejszínes vagy karamellás pudingot is, ami új ízvilágot ad.
- Gyümölcsök: Az alma helyett körtét vagy barackot is próbálhatunk, egy lágyabb ízért.
- Díszítés: Extra csokoládéreszelék vagy dió darabok is szép hatást kelthetnek.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok előre sütött pite aljat?
Igen, ha sietünk, de a házi készítésű tészta sokkal puhább és ízletesebb. - Milyen almát érdemes választani?
Savanykás fajták, például a Szürke reneta vagy az Antonovka, tökéletesen harmonizálnak a pudinggal. - Tejszín helyett mit használhatok?
A tejszínt helyettesíthetjük cukrozott mascarpone krémmel is.
További receptekért látogass el oldalunkra!
