- Az uborkák előkészítése:
- Pucold meg az uborkákat, vágd hosszában félbe, majd távolítsd el a magokat. Vágd őket kb. 5 cm-es darabokra.
- Befőzés:
- Helyezd az uborkadarabokat egy lezárható befőttes üvegbe, rétegezve a hagymakarikákkal és a friss kaproval.
- A páclé elkészítése:
- Egy lábasban keverd össze a vizet, az ecetet, a cukrot, a sót, a mustármagot és a fűszerkeveréket. Forrald fel 3 percig, majd öntsd forrón az üvegekbe, úgy hogy kb. 0,5 cm legyen a száj alatt.
- Lezárás:
- Azonnal zárd le a befőttes üvegeket, hogy légmentesek legyenek.
- Opcionális lépés (puhább uborkáért):
- Ha lágyabb savanyúságot szeretnél, főzd az uborkát 3-5 percig egy ecetes-hagymás lében (a kaprot csak utána add hozzá), majd töltsd üvegbe és öntsd rá a forró páclevet.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás:
- Kiválóan passzol húsételekhez, salátákhoz, vagy akár önálló falatként is.
- Tárolás:
- Az üvegeket hűvös, sötét helyen tárold legalább 1 hétig, hogy az ízek összeérjenek.
- Nyitás után hűtőben addig fogyaszd el, amíg friss (kb. 1-2 hét).
Gyakran ismételt kérdések
- Lehet más fűszereket is adni?
- Igen, ízlés szerint variálhatod. Például próbáld ki kakukkfűvel vagy babérlevéllel.
- Meddig áll el?
- Helyesen tárolva (hűvös, sötét helyen) akár 6 hónapig is eltartható.
- Miért fontos a páclé forralása?
- A forralás sterilizálja a lézet, biztosítva a tartósságot és az ízek harmonizálódását.
Táplálkozási érték adagonként (kb.)
- Kalória: 2399 kcal
- Fehérje: 16,63 g
- Zsír: 6,41 g
- Szénhidrát: 538,46 g
Ez a savanyított uborkás recept egyszerű, ízletes és frissességet ad minden fogáshoz. Jó étvágyat! 🥒✨
