- 60 g tejföl (kb. 1/4 csésze)
- 40 g majonéz (3 púpozott teáskanál)
- 30 g paradicsompüré vagy ketchup (2 púpozott teáskanál)
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 kis ecetes uborka, apróra vágva
- 5–6 magozott zöld olívabogyó, felaprítva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
1. Csirkefalatkák előkészítése:
A csirkemelleket falatnyi darabokra vágjuk. Sóval, csirke fűszerkeverékkel, csípős és édes paprikával ízesítjük. Alaposan összeforgatjuk, hogy minden darab egyenletesen fűszeres legyen.
2. Panírmassza elkészítése:
A tojásokat egy tálban felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a vizet, majd belekeverjük a lisztet is. Simára keverjük, hogy a massza palacsintatészta állagú legyen.
3. Sütés:
Az olajat egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban felforrósítjuk kb. 175 °C-ra. A fűszerezett csirkedarabokat beleforgatjuk a panírba, majd óvatosan a forró olajba tesszük. Aranybarnára sütjük őket 2–3 perc alatt.
Amikor elkészültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
4. Pikáns szósz elkészítése:
Egy kis tálban összekeverjük a tejfölt és a majonézt. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, az aprított uborkát és olívabogyót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd tálalás előtt hűtőben lehűtjük.
Tipp tálaláshoz:
A csirkefalatkákat frissen, közvetlenül sütés után érdemes tálalni, hogy megőrizzék a ropogós állagot. Kínálhatod sült krumplival, friss salátával vagy nyers zöldségekkel – biztosan sikert arat.
Jó étvágyat hozzá!
