Ha szereted a hagyományos, de könnyed süteményeket, akkor ezek a házi, ropogós sütik biztosan elnyerik a tetszésedet. A húsdaráló használatával pedig gyorsan és egyszerűen elkészítheted őket. Íme a recept, amely garantáltan sikerre visz!
Hozzávalók:
📍 700 g liszt – legyen 000-as típusú a finom tésztához.
📍 200 g porcukor – könnyen elkeverhető a tésztában.
📍 1,5 teáskanál sütőpor – a puffadásért és könnyed állagért.
📍 150 g vaj – hideg, kockákra vágva, a ropogósságért.
📍 50 g zsír – hagyományos hozzávaló a tészta tökéletes állagához.
📍 5 tojássárgája – gazdag ízért.
📍 4 evőkanál tejföl (18%) – a tészta összetartásához.
Elkészítés:
- A liszt előkészítése:
Egy tiszta munkafelületen vagy nagy tálban szitáld össze a lisztet, a porcukrot és a sütőport. A szitálás fontos, hogy a tészta sima és homogén legyen. - A zsírok hozzáadása:
Adj hozzá hideg vajat és zsírt, amelyet előzőleg kockákra vágtál. Egy késsel vagy az ujjaiddal dolgozd össze a zsírokat a liszttel, amíg homokos állagú keveréket kapsz. - A nedves hozzávalók belekeverése:
Adj hozzá a tojássárgákat és a tejfölt. Folytasd a kézi gyúrást, amíg a tészta sima és egynemű nem lesz. - A tészta pihentetése:
Csomagold be a tésztát ételfóliába, és hagyd pihenni a hűtőben 30 percig. A hűtés segít, hogy a tészta könnyebben formázható legyen. - A húsdaráló használata:
Vedd elő a tésztát, és szereld fel a húsdarálót a sütiformával. Vegyél kis darabokat a tésztából, és nyomd át a gépen, majd vágd kb. 8-10 cm hosszú csíkokra. - A sütik elrendezése:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
