- Öntsd a masszát egy gézzel vagy tiszta pamutkendővel kibélelt szűrőre.
- Hagyd lecsepegni 30–60 percig. Ha szükséges, óvatosan nyomkodd meg, hogy a felesleges folyadék távozzon.
4. Formázás és tárolás
- Ha szeretnél, adj hozzá sót, és finoman keverd el.
- Formázd tetszés szerint, majd tedd hűtőbe néhány órára, hogy megszilárduljon és kellemes állagot kapjon.
Tárolási tippek
- A sajtot a hűtőszekrényben, sütőpapírba csomagolva vagy zárható dobozban érdemes tartani.
- Legjobb 5 napon belül elfogyasztani.
Változatok
- Krémes sajt – Turmixold kevés tejjel, így szendvicskrémet kapsz.
- Fűszeres sajt – Adj hozzá ízlés szerint friss vagy szárított fűszereket (pl. kapor, oregánó, bazsalikom).
- Érlelt sajt – Hagyd pár napig szikkadni, így erőteljesebb ízt kap.
GYIK – Gyakori kérdések
❓ Használhatok UHT tejet?
Nem ajánlott – a friss tej jobb eredményt ad, mert természetes fehérjéket és baktériumokat tartalmaz.
❓ Lecserélhetem a joghurtot kefirre?
Igen! A kefir is kiválóan működik erjesztési indítóként.
❓ Miért nem válik le a savó?
Lehetséges, hogy túl alacsony volt a hőmérséklet, vagy nem volt elég ideje erjedni a tejnek. Próbáld meg kissé tovább melegíteni.
Ez az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy finom és természetes házi sajtot készíts. Próbáld ki, és tapasztald meg, milyen könnyen alkothatsz egészséges, friss finomságokat adalékanyagok nélkül!
