Válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjéjét, majd a sárgákat tedd egy tálba.
Önts 500 ml tejet egy lábasba. Egy másik edényben keverd össze a keményítőt 1/3 csésze hideg tejjel.
Melegítsd fel a tejet a lábasban, majd adj hozzá cukrot és vanília kivonatot.
A hideg tejjel elkevert keményítőhöz add hozzá a tojássárgákat, és keverd simára, hogy ne maradjanak csomók.
Amikor a tej forrni kezd, öntsd hozzá a tojásos-keményítős keveréket.
Főzd kis lángon, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék sűrű nem lesz.
Végül keverj hozzá egy kis vajat a selymes állag érdekében.
Öntsd a pudingot tálakba vagy poharakba.
Tálalhatod melegen vagy hűtve, frissen a hűtőből.
🌟 Tippek a tökéletes pudinghez
- Csomómentes: A tojássárgákat és a keményítőt keverd simára a hideg tejjel, mielőtt hozzáadnád a forró tejhez.
- Íz: A vanília kivonat helyett használhatsz friss vaníliarúdot is.
- Díszítés: Tejszínnel, gyümölccsel vagy reszelt csokoládéval tálald.
🥄 A házi puding előnyei
- Természetes hozzávalók: Tartalmazhat konzerválószereket és mesterséges adalékanyagokat.
- Gyors desszert: Csak 10 perc alatt elkészíthető.
- Sokoldalú: Önálló desszertként vagy sütemények mellé is tálalható.
❓ GYIK: Házi vaníliás puding
K: Készíthető tojás nélkül?
V: Igen, a tojássárgák elhagyhatók, de ekkor növeld a keményítő mennyiségét a sűrű állag érdekében.
K: Hogyan tároljuk a házi pudingot?
V: Légmentesen zárható edényben a hűtőben akár 2 napig is eltartható.
K: Használhatok más típusú keményítőt?
V: A kukoricakeményítő is használható, de a puding állaga kissé eltérő lesz.
K: Hogyan lesz a puding még krémesebb?
V: Egy kis vaj hozzáadása a főzés végén selymesebbé teszi a pudingot.
✅ Összegzés
A házi vaníliás puding egy egyszerű, gyors és ízletes desszert, amely mindenkit lenyűgöz. Természetes hozzávalókkal készül, így egészségesebb alternatívája a bolti pudingoknak. Próbáld ki még ma, és élvezd a selymes ízt, akár melegen, akár hűtve!
