- Egy tálban keverd össze az élesztőt és a cukrot, majd öntsd hozzá a langyos tejet. Hagyd 5 percig, míg habosodni kezd.
- Add hozzá az olajat, sót és a tojásokat. Fokozatosan adagold a lisztet, egy csészével egyszerre, miközben 5–7 percig gyúrod a tésztát, amíg sima lesz.
- Fedd le fóliával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
- Oszd a tésztát 16–24 egyenlő részre, formázz gömböket, és tedd sütőformába. Hagyd újra kelni 30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
- Kend meg a zsemléket a tojásfehérje-vizes keverékkel, majd süsd 20–25 percig.
- Sütés után kend meg olvasztott vajjal.
- Melegen tálald – kiváló levesekhez, kávéhoz vagy teához.
Fánktészta alaprecept
Hozzávalók:
- 1 csomag instant élesztő
- ¼ csésze cukor
- 2 tojás
- 1 csésze langyos tej
- ½ teáskanál só
- ½ csésze puha vaj
- 4½ csésze liszt
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- Egy nagy tálban keverd össze a tejet, cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 5 percig.
- Add hozzá a tojásokat, vajat, sót és a lisztet. Gyúrd össze sima tésztává.
- Letakarva keleszd 1 órán át, míg a térfogata megduplázódik.
- Oszd a tésztát két részre, majd mindkettőt nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastagra.
- Szaggass fánkokat, és egy mély serpenyőben, kb. 7 cm olajban süsd aranybarnára.
- Szűrd le papírtörlőn vagy rácson, majd hempergesd porcukorban.
- Ízlés szerint készíthetsz rá mázat vagy szórhatsz fahéjat is. Melegen tálald.
Pizzatészta recept
Hozzávalók:
- 1 teáskanál élesztő
- 1 teáskanál cukor
- ¾ csésze langyos víz
- 2 csésze búzaliszt
- 2 evőkanál olaj
- ½ teáskanál só
Elkészítés:
- Egy tálban keverd össze az élesztőt, cukrot és vizet, majd hagyd állni 5 percig, amíg habos lesz.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az élesztős keveréket és az olajat. Gyúrd egynemű tésztává.
- Lisztezett felületen gyúrd 5–7 percig, majd tedd olajozott tálba, fedd le, és meleg helyen keleszd, míg megduplázódik.
- Kelesztés után nyomkodd ki a levegőt a tésztából. Ha vékony tésztát szeretnél, oszd két részre, ha vastagabbat, akkor használd az egészet.
- Nyújtsd ki a tésztát a kívánt vastagságra, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyd pihenni 15 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 245 °C-ra.
- Tedd rá a kedvenc feltéteidet, majd süsd 12–15 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad.
Ez a három alaprecept tökéletes kiindulópont a házi kenyér- és péksüteménykészítéshez, illetve az otthoni pizzázáshoz. Egyszerű alapanyagokból készülnek, és minden alkalomra jól jöhetnek.
Ha szeretnél, segíthetek variációkkal vagy további tippekkel!
