- A habtejszínt verd fel kemény habbá.
- Fokozatosan keverd hozzá az epres krémtúrót, simára dolgozva.
- A maradék 2 csomag zselatint oldd fel külön-külön 100–100 ml forró vízben, majd keverd a krémes masszához.
- A kész krémet óvatosan simítsd rá az előzőleg megdermedt zselés rétegre.
❄️ Dermesztés
Tedd vissza a tortát a hűtőbe legalább 4–6 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen. Így szépen megszilárdul, és könnyen szeletelhetővé válik.
🍰 Tálalás, díszítés
A könnyű kivételhez:
- Mártsd pár másodpercre a formát meleg vízbe.
- Szükség esetén óvatosan lazítsd meg a szélét késsel.
- Fordítsd ki a tortát egy tálra, és díszítsd friss eperrel vagy akár kókuszreszelékkel.
Tipp a tálaláshoz:
- Vágd vékony szeletekre.
- Kínálhatod fehér csokiforgáccsal, málnaszósszal vagy bogyós gyümölcsökből készült öntettel.
- Kiváló mellé egy csésze tea vagy latte kávé.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Sütés nélkül – ideális választás a nyári melegben
✅ Könnyű és krémes – tökéletes egyensúly a sajttorta-rajongóknak
✅ Látványos tálalás – akár vendégvárónak, romantikus vacsorához vagy piknikhez
✅ Egyszerű elkészítés – nem igényel különösebb konyhai tapasztalatot
✅ Frissítő ízvilág – természetes eperrel és légies zselével
🔁 Változatok, amiket érdemes kipróbálni
- A krémtúró helyett használhatsz mascarponét keverve túróval vagy görög joghurttal – más jellegű, de szintén ízletes eredményt ad.
- A krémbe csempészhetsz egy kis rumot, narancslikőrt vagy vaníliaaromát az intenzívebb ízélményért.
- A zselét elkészítheted házilag is friss eper és zselatin felhasználásával.
✅ Összegzés
A hideg epres sajttorta több mint egy egyszerű recept – ez egy nyári élmény, ami visszahozza a gyerekkor ízeit, és minden falatjával mosolyt csal az arcokra. Könnyű, ízletes és gyönyörűen mutat – éppen ezért érdemes elkészíteni bármilyen alkalomra.
Jó étvágyat – és élvezd minden falatját a frissességnek és nyárnak! 🍓🍰
