1. réteg – Eperzselé friss gyümölccsel
- Két csomag eperzselét oldj fel 600 ml forró vízben, alaposan keverd el.
- Egy tálat bélelj ki alufóliával vagy sütőpapírral, majd helyezd bele a megtisztított epreket.
- Öntsd rá a feloldott zselatint, majd tedd a hűtőbe legalább 1 órára, de legjobb, ha egy egész éjszakát pihen.
2. réteg – Krémes epres sajttorta réteg
- A habtejszínt verd kemény habbá.
- Fokozatosan adagold hozzá az epres krémsajtot, és keverd simára.
- A maradék két csomag zselét oldd fel egyenként 100 ml forró vízben, majd keverd a krémes masszához.
- Az így elkészült krémet egyenletesen simítsd rá a már megdermedt epres zselérétegre.
❄️ Hűtés és tálalás
- A kész tortát tedd vissza a hűtőbe legalább 4–6 órára, de ideális esetben hagyd egy éjszakán át pihenni, hogy a krém szépen megdermedjen és könnyen szeletelhető legyen.
🍰 Torta kivétele a formából
- A formát néhány másodpercre mártsd meleg vízbe.
- Szükség esetén egy késsel óvatosan válaszd el a széleit.
- Fordítsd ki egy tálra, és díszítsd friss eperrel vagy kókuszreszelékkel.
🥣 Tálalási ötletek
Tálald hűtve, vékony szeletekben. Kiválóan illik hozzá:
- Egy kanál fehér csokoládé
- Málnaszörp vagy gyümölcsös öntet
- Egy csésze tea vagy tejeskávé
💡 Miért érdemes elkészíteni?
✅ Nem kell sütni – tökéletes a meleg nyári napokra
✅ Könnyű és krémes – minden falatban tökéletes egyensúly
✅ Szépen mutat – ünnepekre, romantikus vacsorához vagy piknikhez is ideális
✅ Egyszerű elkészítés – nincs szükség főzésre
✅ Frissítő ízvilág – köszönhetően a természetes epernek és a könnyű zselérétegnek
🔁 Tipp: Változatok és ízesítések
- A krémsajt helyett használhatsz mascarponét túróval vagy görög joghurttal – kicsit más, de ugyanolyan finom lesz.
- Ízesítheted rummal, narancslikőrrel vagy vaníliával is, ha karakteresebb aromára vágysz.
- A zselét akár saját kezűleg is elkészítheted friss eper és zselatin felhasználásával.
✅ Összegzés
A hideg epres sajttorta több mint egy egyszerű recept – egy nyári klasszikus, amely visszarepít a gyerekkori emlékekhez, megörvendezteti a vendégeket, és igazi sikerélményt ad a konyhában. Egyszerűsége és szépsége miatt méltó helyet kap bármely nyári asztalon.
Jó étvágyat kívánunk – minden falatban legyen ott a nyár frissessége és öröme! 🍓🍰
