Előkészítés:
- A cukkinit alaposan mosd meg, majd vágd vékony szeletekre.
- Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát és a paprikát, a paradicsomot és a sárgarépát pedig kockázd fel.
- Facsard ki a citrom levét, és tedd félre.
Főzés:
- Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- Add hozzá az aprított hagymát, fokhagymát és paprikát. Párold néhány percig, amíg a hagyma üveges lesz.
- Dobd hozzá a paradicsomot és a sárgarépát, majd főzd addig, amíg megpuhulnak és levet eresztenek. Ízesítsd sóval és borssal.
- Add hozzá a cukkini szeleteket, és keverd jól össze a többi zöldséggel.
- Öntsd rá a citrom levét, és süsd néhány percig, amíg a cukkini megpuhul, de nem esik szét.
- Szórd bele a friss spenótot, és főzd, amíg összeesik.
- Végül keverd hozzá a tejfölt, és főzd még néhány percig, amíg a szósz enyhén besűrűsödik.
Tálalás:
Tálald forrón, friss fűszernövényekkel díszítve, ha szeretnéd. Ez a gyors és tápláló cukkinis fogás tökéletes választás egy könnyű ebédre vagy vacsorára!
Jó étvágyat! 😊
