- Egy 20×20 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- A citromos zselatint oldjuk fel fél liter forró vízben, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- A vajon pirítsuk aranybarnára a kókuszreszeléket a cukorral együtt – ez kerül majd a sütemény tetejére.
- A tejszínt a habfixálóval együtt verjük kemény habbá magas fokozaton.
- Ezután adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd alacsony fokozaton, kanalanként keverjük hozzá a túrót.
- Végül óvatosan, de alaposan dolgozzuk bele a kihűlt zselatint.
- A masszát hűtsük annyira, hogy kissé megszilárduljon – így nem fognak a kekszek felúszni.
- A kekszeket rakjuk ki a tepsi aljára, majd öntsük rá a túrós krémet.
- A tetejére szórjuk rá a pirított kókuszreszeléket.
- Tegyük hűtőbe legalább néhány órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át hűtjük.
Minél jobban lehűtjük, annál finomabb lesz ez a könnyed, frissítő sütemény, amely méltán viseli a „hófehér pille” nevet.
