- Előkészítés:
Egy 20×20 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral vagy fóliával. A két csomag citromos zselatint oldjuk fel fél liter forró vízben, majd hagyjuk kihűlni. - Kókuszpirítás:
A kókuszreszeléket a cukorral együtt vajon pirítsuk meg, míg aranybarna színt kap. Tegyük félre hűlni. - Krém elkészítése:
A hideg tejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá magas fokozaton. Ezután adjuk hozzá a porcukrot és vaníliás cukrot. Folyamatos keverés mellett, alacsony fokozaton kanalazzuk hozzá a túrót. Végül óvatosan keverjük bele a kihűlt zselatint. - Összeállítás:
A kekszeket rakjuk le a forma aljára, majd öntsük rá a túrós-citromos habkrémet. A tetejét szórjuk meg a pirított kókuszreszelékkel. - Hűtés:
Tegyük hűtőbe legalább néhány órára – de a legjobb, ha egy éjszakán át pihen. Minél jobban lehűl, annál finomabb és szeletelhetőbb lesz.
Ez a „havas” sütemény garantáltan elvarázsol mindenkit a könnyedségével és citrusos frissességével – ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá!
