Miért fontos tudni, mit jelent a közepesen magas hőfok?
A közepesen magas hőfok gyakran szerepel receptekben, de mit is jelent pontosan? A válasz nem mindig egyértelmű, hiszen minden tűzhely másképp működik. Pedig ez az alapvető tudás nagyban befolyásolhatja az ételeid ízét, állagát és sikerét. Cikkünkben megmutatjuk, hogyan ismerd fel és használd magabiztosan ezt a hőfokot bármilyen típusú tűzhelyen.
Mire lesz szükséged?
- Gáztűzhely, elektromos vagy indukciós főzőlap
- Serpenyő vagy lábas
- Idő a kísérletezéshez és gyakorláshoz
Hogyan érheted el a közepesen magas hőfokot?
Mit jelent ez a hőfok?
A közepesen magas hőmérséklet nagyjából 180–200 °C-nak (vagy 350–400 °F) felel meg.
- Gáztűzhely esetén: állítsd a lángot közepes-magas szintre.
- Elektromos főzőlapon: válaszd a közepes és magas fokozat közti beállítást.
Egyszerű teszt a hőmérséklet ellenőrzésére:
Cseppents egy kis vizet a forró edénybe: ha a víz sercegve elpárolog, és nem fröccsen szét, akkor elérted a megfelelő hőfokot.
A hőfok szabályozása:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
