Egy csipet só főzés közben csodákat tehet: javítja a rizs szerkezetét, kiemeli az ízét, és segít elérni a pergős, könnyű állagot. A só enyhén savas közeget teremt, ami elősegíti a keményítő gélesedését – így a rizs nem lesz ragacsos, hanem kellemesen puha marad.
Extra tipp: ha fél kiló rizshez 2–3 csepp rizs- vagy fehér ecetet adsz, az nemcsak az ízt javítja, de segít tovább megőrizni a rizs frissességét – különösen meleg napokon.
Összegzés
Néhány apró változtatás is elegendő ahhoz, hogy a rizs íze, állaga és eltarthatósága jelentősen javuljon. Ha elkerülöd a főzés közbeni vízpótlást, és megfogadod ezeket az egyszerű tanácsokat, a rizs minden alkalommal tökéletes kísérője lesz az otthoni ételeknek.
