A rizsfőzés elsőre egyszerűnek tűnik, mégis egy apró figyelmetlenség könnyen elronthatja az eredményt. Tudtad például, hogy a főzés közbeni vízpótlás tönkreteheti a rizs állagát és ízét? Összegyűjtöttünk néhány hasznos tippet, amelyekkel a rizsed mindig finom és tökéletes lesz.
Rizspucolás – mértékkel
Főzés előtt érdemes átöblíteni a rizst, de ne vigyük túlzásba. Nem szükséges folyóvíz alatt mosni, elég egy tálban megkeverni a rizst, majd a zavaros vizet leönteni. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt és szennyeződéseket. Két átöblítés általában elegendő, különösen friss rizs esetén. Régebbi rizst meg lehet háromszor is öblíteni, de többször nem ajánlott.
A rizsmosó víz újrahasznosítása
A rizs öblítéséhez használt víz értékes ásványi anyagokat – például kalciumot és foszfort – tartalmaz. Ne öntsd ki, inkább használd ezeket az ötleteket:
-
Növények öntözésére, serkentve azok növekedését.
-
Gyümölcsök és zöldségek mosására, mivel enyhén savas kémhatása segíti a növényvédő szerek eltávolítását.
-
Mosogatásnál a zsíros edények hatékony tisztítására.
-
Hal- és tenger gyümölcsei szagának semlegesítésére egy csipet sóval kiegészítve.
-
Rozsda eltávolítására vagy ruhák fehérítésére természetes, biztonságos módszerként.
Só – kis adag, nagy különbség
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
