1. Előkészítés
Vedd ki a tojásokat a hűtőből legalább 10–15 perccel a főzés előtt – így elkerülöd a hősokkot.
Ellenőrizd, hogy tiszták-e – ha szükséges, öblítsd le őket.
2. Főzés
Használj széles serpenyőt vagy fazekat, hogy a tojások ne érjenek egymáshoz.
Add hozzá a sót vagy ecetet a vízhez, és forrald fel.
3. A tojások behelyezése
A tojásokat óvatosan, egy kanál segítségével engedd a vízbe – így elkerülöd az ütődéseket.
Ne dobd bele őket – a mikrosérülések leggyakoribb oka!
4. Főzési idő
- 6 perc – lágy sárgája, félig főtt tojás
- 9 perc – krémes állagú sárgája
- 12 perc – klasszikus keménytojás
5. Hűtés
Főzés után azonnal tedd a tojásokat hideg, lehetőleg jeges vízbe.
Ez megállítja a további főzési folyamatot és segíti a könnyebb hámozást.
Extra tippek – hogyan legyen „törhetetlen” a tojásod?
🔹 Szúrd meg tűvel – a tojás tompább végén egy apró lyuk segíthet a nyomás kiegyenlítésében.
🔹 Használj régebbi tojásokat – ezek könnyebben hámozhatók, és ritkábban repednek.
🔹 Ne zsúfold túl az edényt – hagyj helyet a tojások között, hogy ne ütközzenek.
🔹 Mindig kanállal helyezd be – még a drágább, frissebb tojásoknál is megéri az óvatosság.
Hogyan hámozd le könnyedén a héjat?
Tökéletesen hámozott tojást szeretnél?
- Főzés után azonnal jéghideg vízbe tedd őket.
- Finoman üsd meg a tojást egy sík felületen, hogy egyenletesen repedjen.
- Görgesd a kezedben, majd hámozd le folyó víz alatt.
- Tipp: áztasd a tojásokat jégvízben 5–10 percig hámozás előtt – így a héj szinte lecsúszik róluk!
Összegzés – stresszmentes tojásfőzés 🍳🥚
Nem kell profi séfnek lenned ahhoz, hogy tökéletes, nem repedt tojásokat főzz. Elég, ha:
❗ Előre tervezel pár percet,
❗ Sóval vagy ecettel gazdagítod a főzővizet,
❗ Kerülöd a hősokkot,
❗ És lehűtöd a tojásokat főzés után.
Így a tojásaid nemcsak finomak lesznek, de úgy is fognak kinézni, mintha profi konyhában készültek volna – repedések, fehér szálak és hámozási bosszúság nélkül.
Jó étvágyat és sok sikeres tojásfőzést kívánunk! 🍴✨
A főzés egyszerű művészet – és most már te is mestere vagy!
