Hogyan készíts egyszerű és ízletes hagyományos román desszertet

1. A tészta előkészítése:

Az élesztőt oldjuk fel a langyos tejben egy teáskanál cukorral, majd hagyjuk 10 percet állni, amíg habos lesz.
Egy nagy tálba tegyük a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a reszelt héjat. Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és öntsük bele az aktivált élesztőt.
Adjuk hozzá a felvert tojásokat és a megpuhult vajat. Keverjük össze az alapanyagokat, majd dagasszuk a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz.
Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni egy meleg helyen 1-2 órán át, amíg a térfogata duplájára nő.

2. A desszert formázása:

Miután a tészta megkelt, osszuk fel egyenlő darabokra, és formázzuk a recept szerint (fánk, kifli vagy tekercs alakjában).
Hagyjuk még 15-20 percet kelni a formákat.

3. Sütés vagy sütés olajban:

Sütés olajban: Melegítsünk olajat egy mély lábosban, és süssük aranybarnára mindkét oldalán. Tegyük papírtörlőre a fölösleges olaj eltávolításához.
Sütőben sütve: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, helyezzük a desszertet sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.

Adjunk mazsolát, diót vagy csokoládédarabkát a tésztához az ízek gazdagításáért.
A vajat margarinra cserélhetjük vegán változathoz.
Használjunk különböző töltelékeket, például vaníliakrémet, tejkaramellt vagy szilvalekvárt.

Használhatok más típusú lisztet?
- Igen, de figyeljünk a folyadékmennyiségre, hogy a tészta rugalmas maradjon.
Előkészíthetem a tésztát előre?
- Természetesen! A tésztát lefedve hűtőben is kelthetjük éjszakára, majd reggel formázzuk és süssük ki.
Miért nem lett omlós a desszertem?
- Ellenőrizd, hogy friss volt-e az élesztő, és hagytad-e elég ideig kelni a tésztát.

Ez a hagyományos desszert tökéletes választás bármilyen alkalomra, és garantáltan kedvet fog tenni a szeretteidnek! Jó étvágyat!