- A tej melegítése
Öntsd a tejet egy lábasba, és közepes lángon melegítsd, majdnem a forráspontig. Vigyázz, ne hagyd felforrni! - A hozzávalók hozzáadása
Adj hozzá a citromlevet és a joghurtot a meleg tejhez. Keverd össze, és hamarosan látni fogod, hogy a tej alvadni kezd. - Az alvadás
Vedd le a lángot, és hagyd néhány percig tovább főni, amíg a savó teljesen el nem válik a sajttömegtől. - Leszűrés
Öntsd a keveréket egy finom szűrőbe vagy gézbe. Nyomd ki óvatosan a felesleges savót. - Hűtés
Hagyd a sajtot kihűlni és megdermedni. Néhány óra hűtőben, és készen is van a tálalásra!
Tálalási és Tárolási Tippek
- Tálalás: Használhatod kenőanyagként kenyérre, salátákhoz vagy tésztákhoz.
- Tárolás: Légneműen zárható edényben, hűtőben akár 5 napig is eláll.
Változatok
- Krémesebb: Teljes tej használatával érhetsz el gazdagabb állagot.
- Fűszeres: Fűszernövényekkel vagy fűszerrel (pl. kapor, oregánó, bors) ízesítheted.
- Édes: Próbáld ki mézzel és dióval desszert változatban.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Használhatok más típusú tejet?
Igen, kecske- vagy bivalytej is használható, különleges ízvilág érdekében. - Mit kezdjek a megmaradt savóval?
A savó fehérjében gazdag, felhasználhatod például tésztákhoz, smoothiekhez vagy levesek alapjaként. - Nehéz otthon sajtot készíteni?
Nem, a folyamat egyszerű, és nincs szükség különleges eszközökre.
A házi friss sajt készítése egy kellemes és kielégítő élmény. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd az autentikus, természetes és egészséges ízeket. Jó étvágyat! 😊
