- Az edény előkészítése
Öntsd a tejet egy vastag aljú lábasba, hogy ne égjen le. Adj hozzá a cukrot és a csipet sót. - Melegítés
Tedd a lábast közepes lángra, és keverd addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután vedd alacsonyabbra a hőfokot. - Forralás
Főzd a tejet lassú tűzön 30–40 percig, gyakran keverve, hogy ne tapadjon le. Láthatod, ahogy sűrűsödik, és enyhén aranysárga színt kap. - Vaj hozzáadása (opcionális)
Ha krémesebb állagot szeretnél, a végén keverd hozzá a vajat, amíg teljesen el nem olvad. - Hűtés
Töltsd át a sűrített tejet egy üvegbe vagy más tárolóedénybe. Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe.
Tippek a tároláshoz és tálaláshoz:
- Tárolás: Az üvegben légmentesen lezárva akár 7–10 napig is eláll a hűtőben.
- Tálalás: Kiváló kávéba, desszertekbe, palacsintába vagy süteményekbe.
- Hasznos tipp: Ha tárolás közben kissé elkülönül, egyszerűen keverd át újra.
Változatok:
- Laktózmentes: Használj növényi tejet (pl. kókusz vagy mandulatej).
- Kevesebb cukorral: Csökkentsd a cukor mennyiségét, vagy válassz természetes édesítőt (pl. eritrit).
- Ízesített: Adj hozzá vanília kivonatot, fahéjat vagy kakaót egy különleges ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések:
- Használhatok tejport?
Igen, a tejport vízben feloldva is használható, kiváló eredménnyel. - Miért maradt túl híg a sűrített tejem?
Valószínűleg nem főzted elég sokáig. Folytasd a forralást, amíg el nem éred a kívánt sűrűséget. - Lehet fagyasztani a sűrített tejet?
Igen, légmentesen lezárt edényben fagyasztható, de a textúra enyhén változhat olvasztás után. - Használhatok mézet cukor helyett?
Igen, bár a méz enyhén módosítja az ízt és az állagot.
Próbáld ki ezt az egyszerű receptet, és élvezd az otthon készített sűrített tej csodálatos ízét!
