- 1 evőkanál ecet
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál víz
- 1 evőkanál olaj
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Keverd össze az ecetet és a sót.
- Add hozzá a mustárt, a vizet és az olajat, majd villával keverd el.
- Ízesíts borssal.
- Ha krémesebb textúrát szeretnél, adj hozzá 1-2 evőkanál fromage blanc-ot (francia friss sajt).
Különleges, eredeti vinaigrette receptek
Merj kísérletezni eredeti vinaigrette öntetekkel, amelyek igazán feldobják a salátákat! Íme néhány könnyen elkészíthető recept, melyek ízvilágát paradicsom, menta vagy akár mangó is gazdagítja.
Vinaigrette MAGGI® Flavor mártással
- 3 teáskanál MAGGI® Flavor szósz
- 3 evőkanál földimogyoró olaj
- 5 ág apróra vágott metélőhagyma
- 1 evőkanál bor- vagy borkősav ecet
- Csipet só és bors
Elkészítés:
Keverd össze a MAGGI® Flavort, olajat és ecetet egy salátástálban, majd ízesítsd sóval és borssal. Végül szórd rá az aprított metélőhagymát és keverd össze.
Néhány ötlet könnyű és ízletes vinaigrette öntetekhez
Miután megtanultad a vinaigrette készítés alapjait, érdemes kipróbálni néhány izgalmas saláta receptet is. A Croquons la Vie konyhaműhely csapata összeválogatott néhány inspiráló ötletet, amelyek garantáltan felkeltik az étvágyad.
Hasznos tippek a Croquons la Vie konyhaműhelyből
A vinaigrette alapja mindig az olaj, legalább egy savas összetevő (citromlé, ecet stb.) és ízesítők (só, fűszerek, gyógynövények). Az ízvilág gazdagításához érdemes variálni az eceteket és olajokat.
Ecetek fajtái:
- Bor-ecet (vörös- vagy fehérborból), sherry-, porto-, Banyuls-ecet
- Almabor-, maláta-, málna- vagy balzsamecet
- Mézes ecet
- Rizsecet (kínai és japán konyhába)
- Ízesített bor-ecetek (tárkonyos, metélőhagymás stb.)
Olajok fajtái:
- Semleges ízű olajok: földimogyoró-, napraforgó-, kukorica-, repce- és szőlőmagolaj
- Ízesített olajok: olívaolaj, dióolaj, mogyoróolaj, szezámolaj
- Fűszeres olajok: fokhagymás, bazsalikomos, paprikás olaj
Melyik ecethez milyen olaj illik?
Az ecetek és olajok kombinálásával különféle ízvilágokat érhetsz el, így minden salátád egyedi lesz. Próbálj ki különböző párosításokat, hogy megtaláld a számodra legízletesebbet!
