Klasszikus élesztős tészta:
-
Egy kis tálban keverd össze a meleg vizet, élesztőt és cukrot. Hagyd állni 10–15 percig, amíg habzani kezd.
-
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, majd öntsd bele az élesztős keveréket és az olívaolajat.
-
Gyúrd össze kézzel vagy robotgéppel, amíg a tészta sima és rugalmas lesz.
-
Fedd le egy nedves konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1,5 óráig, amíg duplájára nő.
Gyors joghurtos tészta:
-
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót.
-
Add hozzá a joghurtot és az olajat, majd gyúrd össze a tésztát. Ha ragad, kend be a kezed egy kis olajjal.
-
Nyújtsd ki a tésztát közvetlenül a sütőlemezre, tedd rá a kedvenc feltéteidet, és süsd 220°C-on kb. 15 percig.
🍴 Tálalási és tárolási tippek
Tálalás: A pizza frissen sütve a legfinomabb. Kínálhatod például fokhagymás vagy fűszeres olívaolajjal.
Tárolás: A klasszikus élesztős tészta hűtőben akár 24 óráig is eláll. A joghurtos tésztát viszont érdemes azonnal felhasználni.
🌟 Variációk
-
Teljes kiőrlésű változat: A liszt felét cseréld teljes kiőrlésűre az egészségesebb verzióért.
-
Gluténmentes megoldás: Használj gluténmentes lisztkeveréket hagyományos liszt helyett.
-
Ízesítés: Keverhetsz a tésztába szárított oregánót vagy fokhagymaport, hogy még ízletesebb legyen.
❓ Gyakori kérdések (GYIK)
Használhatok friss élesztőt a szárított helyett?
Igen, 1/2 teáskanál szárított élesztőt kb. 15 g friss élesztővel helyettesíthetsz.
A joghurtos tészta is ropogós lesz?
A joghurtos változat inkább puha és könnyű, nem lesz olyan ropogós, mint az élesztős.
Fagyasztható a klasszikus tészta?
Igen, az élesztős tészta lefagyasztható. Felhasználás előtt hagyd a hűtőben kiengedni.
