- A citrom hozzáadása: Facsarj ki fél citromot és öntsd a levét a meleg tej-joghurt keverékbe. A citrom segít a tej megalvasztásában és a savó elválasztásában. Hagyd állni 15-20 percet.
- A savó eltávolítása: Miután a tej megalvadt, egy finom szűrő vagy géz segítségével válaszd el a sajtot a savótól. A savót eltarthatod más receptekhez, például italokhoz vagy tésztákhoz.
- A sajt formázása: Miután leszűrted, tedd a sajtot egy tálba és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Ha tömörebb sajtot szeretnél, nyomd össze kissé, hogy a maradék savó is kijöjjön.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálald pirított kenyéren, salátákban vagy köretként különböző ételekhez.
- Fűszerezd oregánóval, fokhagymával vagy más ízesítőkkel, hogy személyre szabott legyen az íze.
- Légmentesen zárható edényben tartsd a hűtőben, és egy héten belül fogyaszd el. Ha lefagyasztod, gondosan csomagold be, hogy megőrizze állagát és ízét.
Variációk:
- Fűszerezheted kakukkfűvel, kaporral vagy bazsalikommal az íz fokozásáért.
- Ha sósabb sajtot szeretnél, adj hozzá egy csipet sót a végén.
- A jogurt helyett használhatsz tejszínt vagy írót is, ha más ízváltozatot szeretnél.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
- Használhatok zsírszegény tejet ehhez a recepthez?
Igen, de a sajt kevésbé lesz krémes, mint a teljes tejjel készült változat. - Mit kezdjek a megmaradt savóval?
Felhasználhatod például kenyér vagy palacsinta sütéséhez, vagy egyszerűen idd meg, mert gazdag tápanyagokban. - Elkészíthető a sajt jogurt nélkül?
A jogurt nélkül hiányozni fognak a tejsavbaktériumok, de próbálkozhatsz kevés ecettel vagy citromlével a megalvasztás érdekében.
Ezzel a recepttel könnyedén készíthetsz friss, ízletes házi sajtot, amely tökéletes választás egészségtudatos ételeidhez. Jó kísérletezést és jó étvágyat!
