- A citrom hozzáadása: Facsarj ki fél citromot, és öntsd a levét a meleg tej-jogurt keverékbe. A citrom segít a tej véralvadásában és a savó elválasztásában. Keverd újra, majd hagyd pihenni 15-20 percig.
- A savó eltávolítása: Miután a tej megalvadt, szűrd le a sajtot egy finom szűrőn vagy gézen, hogy elválaszd a savótól. A savót megtarthatod például italok vagy tészták készítéséhez.
- A sajt formázása: Miután lecsöpögtetted, tedd a sajtot egy tálba, és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Ha szilárdabb sajtot szeretnél, nyomd össze kissé, hogy a maradék savó is kijöjjön.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálald pirított kenyéren, salátákban vagy ételkísérőként.
- Fűszerezd olyan ízesítőkkel, mint friss zöldfűszerek, fokhagyma vagy más fűszerek.
- Légmentesen záródó edényben tartsd a hűtőben, és egy héten belül fogyaszd el. Ha lefagyasztod, gondoskodj a megfelelő csomagolásról, hogy megőrizze állagát és ízét.
Variációk:
- Fűszerezheted kakukkfűvel, kaporral vagy bazsalikommal az íz fokozásáért.
- Ha sósabb sajtot szeretnél, adj hozzá egy csipet sót a végén.
- A jogurt helyett használhatsz tejszínt vagy írót is, hogy kipróbáld az eltérő ízvilágokat.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
- Használhatok zsírszegény tejet?
Igen, de a sajt kevésbé lesz krémes, mint a teljes tejjel készült változat. - Mit kezdjek a megmaradt savóval?
Felhasználhatod például kenyér vagy palacsinta készítéséhez, vagy ihatod is, mert gazdag tápanyagokban. - Készíthető a sajt jogurt nélkül?
A jogurt nélkül hiányozni fognak a tejsavbaktériumok, de próbálkozhatsz egy kis ecettel vagy citromlével a megalvadás elősegítésére.
Próbáld ki ezt az egyszerű receptet, és élvezd a friss, házi készítésű sajt ízét! 🧀
