1. A megfelelő krumpli kiválasztása
Válassz sárga héjú vagy keményítődús krumplit, mivel ezek az állaguk miatt ideálisak a ropogós külső és puha belsej eléréséhez.
2. A krumpli felvágása
Mossad meg alaposan a krumplit. A héját meghagyhatod, ha szeretnéd a parasztosabb megjelenést. Vágd egyforma méretű darabokra, hogy egyenletesen süljenek meg.
3. A krumpli előfőzése (blansírozás)
Forrald fel sós vízben, és főzd a krumplit 5-7 percig. Ez a lépés megpuhítja a külső réteget, és segít a ropogósabb állag elérésében a sütés során. Szűrd le, majd hagyd jól megszáradni.
4. A krumpli fűszerezése
Tedd a krumplit egy nagy tálba, add hozzá az olívaolajat, rozmaringot, sót, borsot és egyéb fűszereket. Keverd össze, hogy minden darab egyenletesen bekenődjenek.
5. A krumpli elhelyezése a tepsiben
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, majd helyezd rá a krumplit egy rétegben, úgy, hogy ne fedjék egymást. Ez biztosítja az egyenletes pirulást.
6. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 200-220°C-ra (ventilátoros vagy hagyományos üzemmódban). Süsd a krumplit 30-40 percig, közben fordítsd meg őket, hogy mindkét oldaluk szépen megpiruljon. Ha még ropogósabb héjat szeretnél, az utolsó 5 percben kapcsold be a grill funkciót.
7. Tálalás
Vedd ki a krumplit a sütőből, szórd meg extra sóval vagy borssal, és díszítheted friss petrezselyemmel.
Tárolási és tálalási tippek
- Tálalás: A legfinomabb frissen, melegen, amikor a legropogósabb.
- Tárolás: Maradékot légmentesen zárható edényben tartsd a hűtőben. Újramelegítheted a sütőben, hogy visszanyerje ropogós állagát.
Változatok
- Fűszerek: A rozmaring helyett használhatsz kakukkfüvet, fokhagymaport vagy füstölt paprikát.
- Állag: Ha puhább krumplit szeretnél, rövidítsd le az előfőzés vagy sütés idejét.
- Szószok: Tálalhatod joghurtos, fokhagymás vagy kecsap szósszal az ízek fokozásáért.
Gyakran ismételt kérdék
- Használhatok újkrumplit?
Igen, de az újkrumpli kevesebb keményítőt tartalmaz, ami csökkentheti a ropogósságot. - Mivel helyettesíthetem a rozmaringot?
Próbáld ki kakukkfűvel, oregánóval, vagy más kedvenc fűszereiddel. - Hogyan lesz még ropogósabb a krumpli?
Győződj meg róla, hogy a krumpli jól megszáradt a fűszerezés előtt, és ne tedd túl szorosan egymás mellé a tepsiben.
Összegzés
A ropogós külsővel és puha belsejével sült krumpli tökéletes választás egy ízletes étkezéshez. A megfelelő hozzávalókkal és pár egyszerű trükkel elérheted a tökéletes állagot és ízt. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a tökéletesen sült krumpli ízét!
