Kevesen tudják, hogy létezik egy rendkívül hatékony eljárás, amellyel a fokhagyma akár egy éven keresztül is friss marad – ráadásul anélkül, hogy megromlana. Íme a módszer, lépésről lépésre:
- Fél kiló fokhagymagerezd szükséges hozzá. Először áztassuk be meleg vízbe körülbelül egy órára – ez megkönnyíti a hámozást, mivel a héj megpuhul.
- Ezután hámozzuk meg a gerezdeket, és tegyük őket egy sterilizált üvegbe.
- Szórjunk rá két evőkanál durva sót (ez nagyjából 30 gramm).
- Adjunk hozzá néhány evőkanál almaecetet – vagy ha az nincs kéznél, akkor borecetet. Ez segít megőrizni a fokhagyma állagát és frissességét.
- Forraljunk fel egy kevés vizet, hagyjuk kihűlni, majd öntsük az üvegbe a fokhagymára.
- Vágjunk egy citromkarikát, és helyezzük a tetejére.
- Zárjuk le szorosan az üveget, és óvatosan rázzuk össze, hogy minden összetevő jól elkeveredjen.
Használatra kész, egész évben
Ezzel a módszerrel a fokhagyma nemcsak hosszú ideig eláll, hanem mindig kéznél van, ráadásul már meg van hámozva, így időt is spórolhatunk. A technikát sok profi séf is alkalmazza, hiszen egyszerű, praktikus, és valóban hatékony.
Ha szeretnénk, hogy otthon is mindig legyen friss, használatra kész fokhagymánk, ez a módszer ideális választás lehet.
