A leghatékonyabb megoldásnak a séfek egyik kedvenc technikája számít: a „tálas módszer”. Ezzel a módszerrel akár egy hónapig is élvezhetjük a petrezselyem frissességét.
Így csináld:
- Mosás és szárítás: Alaposan tisztítsuk meg a petrezselymet, majd szárítsuk meg teljesen.
- Aprítás: Finomra vágva helyezzük egy mélyebb tálba.
- Tárolás: Az aprított petrezselymet szórjuk egy légmentesen záródó üvegbe.
- Hűvös, száraz hely: Az üveget ne tegyük hűtőbe, elég egy hűvös, sötét kamra vagy konyhaszekrény. Ebben a formában a petrezselyem akár 30 napig is megőrzi aromáját.
Ez az egyszerű, de hatékony technika megkönnyíti a mindennapi főzést, hiszen a friss petrezselyem bármikor kéznél van – ízesítésre, díszítésre vagy akár egy gyógyító italhoz is.
