Talaj előkészítése
A petrezselyem kedveli a könnyű, jó vízelvezetésű talajt, enyhén savas vagy semleges kémhatással. Ültetés előtt érdemes 20-25 cm mélyen megforgatni a talajt, és komposzttal vagy istállótrágyával gazdagítani, hogy elegendő tápanyag álljon rendelkezésre. Fontos, hogy a talaj ne legyen túl nedves, mert a petrezselyem nem szereti az állóvizet.
Hely kiválasztása és vetés
A petrezselyem a legjobban napos helyen fejlődik, de részleges árnyékban is megél. Érdemes szélvédett helyet választani, hogy a növények ne száradjanak ki. A magokat előzetesen, kb. 12 órára meleg vízbe áztassuk, mert kemények és a csírázásuk akár 3-4 hétig is eltarthat.
A magokat kb. 1 cm mélyre vessük, soronként 10-15 cm távolságra. A gyökérpetrezselyem esetében nagyobb helyet hagyjunk a növekedéshez.
Öntözés
A petrezselyem szereti a nedves, de nem túlnedvesített talajt. Az első hetekben rendszeresen öntözzük, hogy elősegítsük a csírázást, később azonban kerüljük a túlöntözést, hogy elkerüljük a gyökerek rothadását.
Trágyázás
A növény jól reagál az organikus trágyázásra, ezért időnként érdemes komposzttal vagy jól érlelt istállótrágyával gazdagítani a talajt. Műtrágyázáskor ügyeljünk az adagolásra, különösen az nitrogén mennyiségére, mert túl sok nitrogén hatására ugyan szépek lesznek a levelek, de a gyökerek gyengék maradhatnak.
Ápolás
Rendszeresen távolítsuk el a gyomokat a petrezselyem körül, hogy ne versenyezzenek a vízért és tápanyagokért. Mulcsozással megőrizhetjük a talaj nedvességét és csökkenthetjük a gyomosodást. Gyökérpetrezselyem esetén időnként lazítsuk meg finoman a talajt, hogy a gyökerek szabadon növekedhessenek.
Betakarítás
- Levélpetrezselyem egész szezonban szedhető, amikor csak szükség van rá.
- Gyökérpetrezselyem esetében várjuk meg, míg a gyökerek elérik a 2-3 cm-es átmérőt, ami általában 3-4 hónappal a vetés után történik. A gyökereket óvatosan szedjük ki, hogy ne sérüljenek.
Tárolás és felhasználás
Felhasználás
A petrezselyem levelei kiváló ízesítői leveseknek, salátáknak, szendvicseknek és szószoknak, emellett ételdíszítéshez is alkalmasak. A gyökerek kitűnően alkalmasak főzésre, sütésre, vagy levesek, egytálételek ízesítésére.
Tárolás
A leveleket legjobb nedves konyharuhában vagy zárható zacskóban hűtőben tárolni, így frissek maradnak néhány napig. A gyökereket hűvös, sötét helyen (például pincében) homokba helyezve is tárolhatjuk, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak. Hűtőben is tárolhatók, de előtte mossuk, szárítsuk meg és légmentesen zárt edényben helyezzük el.
Petrezselyem típusok és termesztési lehetőségek
- Levélpetrezselyem elsősorban zamatos levelei miatt népszerű.
- Gyökérpetrezselyem nagy, húsos gyökeréért termesztik, amelyet főzéshez, levesekhez és salátákhoz használnak.
Petrezselyem cserepes termesztése
Ha nincs kerted, a petrezselymet akár cserépben is nevelheted. Legalább 30 cm mély edényt válassz, gondoskodj a rendszeres öntözésről és a megfelelő napfényről.
GYIK
1. Mikor a legjobb a petrezselyem vetése?
Tavasszal, az utolsó fagyok után, vagy nyár elején érdemes elvetni. Melegebb területeken akár ősszel is vethető, hogy egész szezonban élvezhessük a friss leveleket.
2. Mennyi idő alatt nő meg a petrezselyem?
A gyökérpetrezselyem általában 3-4 hónap alatt érik be, míg a levélpetrezselymet már néhány hét után szedhetjük.
Ha követed ezeket az egyszerű lépéseket, kertedben könnyedén nevelhetsz egészséges, ízletes petrezselymet, amely egész évben gazdagíthatja ételeidet. Jó kertészkedést!
